Evaluering van gebruikers se persepsie van voedselveiligheid en -higiëne in openbare eetplekke

Hallo!

Ek is Paulina Makarovaitė, 'n student in die nagraadse program van voedselveiligheid aan die Universiteit van die Gesondheidswetenskappe van Litoue. Ek redigeer 'n studie met die tema "Evaluering van die risiko van kruisbesmetting en werknemers se kennis in openbare eetplekke". Die studie is gerig op persone van 18 jaar en ouer wat openbare eetplekke (restaurante, koffiewinkels, ens.) besoek.

Die doel van die opname is om gebruikers se persepsie van kruisbesmetting en voedselveiligheid in openbare eetplekke te evalueer. Ek verseker dat die opname anoniem is en dat die versamelde data slegs vir akademiese doeleindes gebruik sal word om algemene tendense te ontleed. Antwoorde sal op 'n geaggregeerde basis verwerk word, en daar sal geen moontlikheid wees om individuele deelnemers te identifiseer nie. Deelname is vrywillig – u kan op enige tydstip ophou om die opname in te vul. Die invul van die opname sal sowat 5-10 minute neem.

Ek nooi u om eerlik te antwoord – u bydrae is van uiterste belang vir die sukses van hierdie studie.

As u enige vrae het, kan u my kontak per e-pos: [email protected]. Ek dank u alvast vir u tyd en antwoorde!

Resultate is slegs beskikbaar vir die skepper

1. U ouderdom: ✪

2. U geslag: ✪

3. U opvoeding: ✪

4. Hoe gereeld besoek u openbare eetplekke (restaurante, kantiene, ens.)? ✪

5. Hoe verstaan u kruisbesmetting? (kies die korrekte definisie)

6. Geloof u dat kruisbesmetting voedselvergiftiging kan veroorsaak?

7. Kan kruisbesmetting gevaarlik wees vir allergiese persone?

8. Algemene vertroue in voedselveiligheid en -higiëne. Onderstaande tabel bevat stellings oor die vertroue in voedselveiligheid en -higiëne in openbare eetplekke. Merk die antwoordopsie wat u mening die beste weerspieëls. Daar is geen regte of verkeerde antwoorde nie – u persoonlike beoordeling is belangrik. ✪

Volledig saamstemSaamstemNeutraalNie saamstem nieVolledig nie saamstem
Ek glo dat die toepaslike higiëne standaarde in openbare eetplekke nagekom word.
Wanneer ek 'n eetplek besoek, voel ek veilig oor die voedselkwaliteit.
Ek glo dat die meeste eetplekke die regte voedselbewaringstemperatuur handhaaf.
Ek is oortuig dat eetplekke voldoende werknemershigiëne verseker.
Ek glo dat voedseltoesichtsinstansies eetplekke behoorlik monitor.

9. Waardering van werknemershigiëne. Hierdie afdeling bevat stellings rakende werknemershigiëne in openbare eetplekke. Merk asseblief die antwoord wat die beste by u mening pas. Die akkuraatheid van die antwoorde word nie beoordeel nie – u persoonlike mening is belangrik. ✪

Volledig saamstemSaamstemNeutraalNie saamstem nieVolledig nie saamstem
Ek let op higiëne oortredings in openbare eetplekke.
Onhigiënies lyk die werknemers verminder my vertroue in voedselveiligheid.
As ek sien dat die kombuiswerkers geen handskoene of 'n haarbedekking dra nie, verminder dit my begeerte om in die eetplek te eet.
Ek glo dat werknemers gereeld opgelei moet word oor higiëne en voedselhantering.
Ek glo dat werknemers nie met voedsel werk terwyl hulle juweliers of ander onhigiëniese bykomstighede dra nie.

10. Skonerheid van die omgewing en onderhoud van toerusting. Onderstaande stellings is bedoel om u persepsie van die skonerheid van die eetplek se omgewing en die onderhoud van toerusting te evalueer. Beantwoord asseblief die vrae en evalueer hoe saamstem u met elke stelling, gebaseer op u persoonlike ervaring in eetplekke. ✪

Volledig saamstemSaamstemNeutraalNie saamstem nieVolledig nie saamstem
Die skoonheid van die eetarea is 'n van my belangrikste keuse kriteriums.
Ek glo dat die kombuis ook skoonheid en orde handhaaf.
As ek vuil tafels of eetgerei opgemerk het, twyfel ek oor die eetplek se higiëne.
'n Goed onderhoude omgewing verhoog my vertroue in die plek.
Higiëne punte of sertifikate help my om te besluit of ek die plek moet besoek.

11. Persoonlike gedrag en ervaring. Onderstaande stellings is bedoel om u persoonlike gedrag en ervaring in openbare eetplekke te evalueer. Merk asseblief hoeveel elke stelling ooreenstem met u persoonlike ervaring en gedrag. ✪

Volledig saamstemSaamstemNeutraalNie saamstem nieVolledig nie saamstem
Ek het op higiëne oortredings in openbare eetplekke opgelet.
Vanweë swak higiëne het ek vermy om na 'n bepaalde plek terug te keer.
Ek glo dat higiëne in eetplekke my keuse direk beïnvloed.
As ek higiëne tekortkominge opgemerk het, is ek geneig om die personeel of bestuur daarvan te verwittig.
My vertroue word hoofsaaklik bepaal deur persoonlike ervaring en nie deur amptelike punte nie.