Evaluering van verbruikers se houding teenoor voedselveiligheid en higiëne in spysenieringsinrigtings

Hallo!

Ek is Paulina Makarovaitė, ’n student in die meestersgraadprogram Voedselveiligheid aan die Litause Universiteit vir Gesondheidswetenskappe. Ek doen navorsing oor die onderwerp “Evaluering van kruisbesmettingsrisiko’s en werknemers se kennis in spysenieringsinrigtings”. Die navorsing is bedoel vir persone van 18 jaar en ouer wat spysenieringsinrigtings (restaurante, kafees, ens.) besoek.

Die doel van die vraelys is om verbruikers se houding teenoor kruisbesmetting en voedselveiligheid in spysenieringsinrigtings te evalueer. Ek verseker u dat die opname anoniem is en dat die ingesamelde data slegs vir akademiese doeleindes gebruik sal word om algemene tendense te ontleed. Die antwoorde sal in geaggregeerde vorm verwerk word; dit sal nie moontlik wees om individuele deelnemers te identifiseer nie. Deelname is vrywillig – u kan enige tyd ophou om die vraelys in te vul. Dit sal ongeveer 5–10 minute neem om die vraelys in te vul.

Ek nooi u vriendelik uit om eerlik te antwoord – u bydrae is baie belangrik vir die sukses van hierdie navorsing.

Indien u enige vrae het, kan u my per e-pos kontak: [email protected]. Baie dankie by voorbaat vir u tyd en antwoorde!

Resultate is slegs beskikbaar vir die skepper

2. U geslag: ✪

1. U ouderdom: ✪

3. U opvoedkundige kwalifikasie: ✪

4. Hoe gereeld besoek u spysenieringsinrigtings (restaurante, kantiene, ens.)? ✪

5. Hoe verstaan u kruisbesmetting? (Kies die korrekte definisie) ✪

6. Dink u kruisbesmetting kan voedselvergiftiging veroorsaak? ✪

7. Kan kruisbesmetting gevaarlik wees vir mense met allergieë?

8. Algemene vertroue in voedselveiligheid en higiëne. Hieronder is stellings oor vertroue in voedselveiligheid en higiëne in spysenieringsinrigtings. Merk die antwoord wat u mening die beste weerspieël. Daar is geen regte of verkeerde antwoorde nie – u persoonlike beoordeling is belangrik. ✪

Stem heeltemal saamStem saamStem nóg saam nóg verskilVerskilVerskil heeltemal
Na my mening word toepaslike higiënestandaarde in spysenieringsinrigtings nagekom.
Wanneer ek ’n spysenieringsinrigting besoek, voel ek veilig oor die gehalte van die voedsel.
Ek glo dat die meeste spysenieringsinrigtings voedsel by die korrekte temperatuur bewaar.
Ek is daarvan oortuig dat inrigtings voldoende werknemershigiëne verseker.
Ek glo dat voedselbeheerowerhede behoorlik toesig hou oor spysenieringsinrigtings.

9. Beoordeling van werknemershigiëne. Hierdie afdeling bevat stellings oor werknemershigiëne in spysenieringsinrigtings. Merk asseblief die antwoord wat u mening die beste weerspieël. Die korrektheid van die antwoorde word nie beoordeel nie – u persoonlike mening is belangrik. ✪

Stem heeltemal saamStem saamStem nóg saam nóg verskilVerskilVerskil heeltemal
Dit is vir my belangrik dat werknemers skoon klere dra.
Werknemers wat vuil lyk, verminder my vertroue in voedselveiligheid.
As ek opmerk dat ’n kombuiswerknemer nie handskoene of ’n haarnet dra nie, is ek minder geneig om by die inrigting te eet.
Ek dink werknemers moet gereeld in higiëne- en voedselhanteringsreëls opgelei word.
Ek glo dat werknemers nie met voedsel werk terwyl hulle juweliersware of ander onhigiëniese bykomstighede dra nie.

10. Omgewingskoonheid en instandhouding van toerusting. Die stellings hieronder is bedoel om u mening oor die netheid van die omgewing en die instandhouding van toerusting in spysenieringsinrigtings te beoordeel. Dui in u antwoorde aan in watter mate u met elke stelling saamstem, op grond van u persoonlike ervaring wanneer u spysenieringsinrigtings besoek. ✪

Stem heeltemal saamStem saamStem nóg saam nóg verskilVerskilVerskil heeltemal
Die netheid van die eetarea is een van die belangrikste kriteria waarvolgens ek ’n inrigting kies.
Ek glo dat netheid en orde ook in die kombuis gehandhaaf word.
Wanneer ek vuil tafels of eetgerei opmerk, twyfel ek aan die inrigting se higiëne.
’n Goed onderhoude omgewing verhoog my vertroue in die inrigting.
Higiënegraderings of sertifikate help my besluit of dit die moeite werd is om ’n inrigting te besoek.

11. Persoonlike gedrag en ervaring. Hieronder is stellings wat bedoel is om u persoonlike gedrag en ervaring wanneer u spysenieringsinrigtings besoek, te beoordeel. Merk in u antwoorde in watter mate elke stelling op u persoonlike ervaring en gedrag van toepassing is. ✪

Stem heeltemal saamStem saamStem nóg saam nóg verskilVerskilVerskil heeltemal
Ek het al higiëneoortredings in spysenieringsinrigtings opgemerk.
Ek het al vermy om na ’n bepaalde inrigting terug te keer weens swak higiëne.
Ek dink higiëne in spysenieringsinrigtings beïnvloed my keuse direk.
As ek higiënetekortkominge opmerk, is ek geneig om dit by die personeel of bestuur aan te meld.
My vertroue word hoofsaaklik deur persoonlike ervaring bepaal, eerder as deur amptelike graderings.