Evaluering van verbruikers se persepsies oor voedselveiligheid en -higiëne in openbare eetplekke

Hallo!

Ek is Paulina Makarovaitė, 'n student in die Meestersprogram in Voedselveiligheid aan die Universiteit van Lettland. Ek voer 'n navorsing uit oor die onderwerp van "Die risiko van kruisbesmetting en werknemers se kennis in openbare eetplekke". Die navorsing is gemik op volwassenes van 18 jaar en ouer wat openbare eetplekke (restaurante, koffiewinkels, ens.) besoek.

Die doel van die opname - is om verbruikers se persepsies oor kruisbesmetting en voedselveiligheid in openbare eetplekke te evalueer. Ek verseker dat die opname anoniem is en dat die ingesamelde data slegs vir akademiese doeleindes gebruik sal word om algemene tendense te analiseer. Antwoorde sal in 'n saamgevatte vorm verwerk word, en dit sal nie moontlik wees om individuele deelnemers te identifiseer nie. Deelname is vrywillig – jy kan die invul van die opname te alle tye stop. Dit sal ongeveer 5-10 minute neem om die opname in te vul.

Ek nooi jou om eerlik te antwoord – jou bydrae is baie belangrik vir die sukses van hierdie navorsing.

Indien jy vrae het, kan jy my kontak via e-pos: [email protected]. Ek bedank jou by voorbaat vir jou tyd en antwoorde!

Resultate is slegs beskikbaar vir die skepper

2. U geslag: ✪

1. U ouderdom: ✪

3. U opvoedkundige kwalifikasie: ✪

4. Besoek u gereeld openbare eetplekke (restaurante, kantines, ens.)? ✪

5. Hoe verstaan u kruisbesmetting? (kies die korrekte definisie)

6. Denk u dat kruisbesmetting voedselvergiftiging kan veroorsaak?

7. Kan kruisbesmetting gevaarlik wees vir allergiese persone?

8. Algemene vertroue in voedselveiligheid en -higiëne. Hieronder vind u stellings oor vertroue in voedselveiligheid en -higiëne in openbare eetplekke. Merk die antwoordopsie aan wat u mening die beste weerspieël. Daar is geen regte of verkeerde antwoorde nie – u persoonlike evaluering is belangrik. ✪

Volle instemmingInstemmingNeutraalNie instemming nieVolle teenstrydigheid
Ek glo dat openbare eetplekke voldoening aan toepaslike higiënestandaarde.
Ek voel veilig oor die voedselkwaliteit wanneer ek 'n eetplekke besoek.
Ek glo dat die meeste eetplekke die behoorlike voedselbergingstemperatuur handhaaf.
Ek is oortuig dat eetplekke genoegsame werknemershigiëne verseker.
Ek glo dat voedselkontrole-instanties die eetplekke behoorlik toesien.

9. Waardering van werknemershigiëne. Hierdie afdeling bevat stellings oor werknemershigiëne in openbare eetplekke. Gee asseblief die antwoord wat beste by u opinie pas. Die akkuraatheid van die antwoorde word nie beoordeel nie – u persoonlike mening is belangrik. ✪

Volle instemmingInstemmingNeutraalNie instemming nieVolle teenstrydigheid
Ek vind dit belangrik dat werknemers skoon klere dra.
Nie-skoon werknemers verminder my vertroue in voedselveiligheid.
As ek sien dat 'n kombuiswerker nie handskoene of 'n haardos dra nie, verminder dit my lus om in die plek te eet.
Ek glo dat werknemers gereeld oor higiëne en voedselhantering geleer moet word.
Ek glo dat werknemers nie met voedsel werk terwyl hulle juweliersware of ander higiënies onvanpaste bykomstighede dra nie.

10. Omgewing se skoonheid en toerusting se instandhouding. Die onderstaande stellings is bedoel om u opinie oor die skoonheid van die eetplek se omgewing en toerusting se instandhouding te evalueer. Wanneer u antwoordgee, beoordeel hoe goed u saamstem met elke stelling gebaseer op u persoonlike ervaring in eetplekke. ✪

Volle instemmingInstemmingNeutraalNie instemming nieVolle teenstrydigheid
Die skoonheid van die eetkamer is een van die belangrikste kriteria in my keuse.
Ek glo dat daar ook skoonheid en orde in die kombuis gehandhaaf word.
As ek vuil tafels of eetgerei sien, begin ek twyfel oor die higiëne van die plek.
'n Goed onderhoude omgewing verhoog my vertroue in die plek.
Higiëniese graderings of sertifikate help my om besluit te neem of dit die moeite werd is om die plek te besoek.

11. Persoonlike gedrag en ervaring. Hieronder sal u stellings vind wat bedoel is om u persoonlike gedrag en ervaring in openbare eetplekke te evalueer. Merk asseblief hoeveel elke stelling u persoonlike ervaring en gedrag weerspieël. ✪

Volle instemmingInstemmingNeutraalNie instemming nieVolle teenstrydigheid
Ek let op higiëniese oortredings in openbare eetplekke.
Weens swak higiëne het ek sekere plekke vermy.
Ek glo dat higiëne in eetplekke my keuse direk beïnvloed.
As ek higiëne tekortkominge opmerk, is ek geneig om die personeel of bestuur in kennis te stel.
My vertroue word meestal bepaal deur persoonlike ervaring, nie amptelike graderings nie.