تقييم وجهات نظر المستخدمين حول سلامة الغذاء والنظافة في المؤسسات الغذائية العامة

مرحبًا!

أنا بولينا ماكاروفايتė، طلابة دراسات ماجستير سلامة الغذاء في جامعة ليتوانيا للعلوم الصحية. أجري دراسة حول "تقييم مخاطر التلوث المتبادل ومعرفة الموظفين في المؤسسات الغذائية العامة". الدراسة مخصصة للأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا وما فوق والذين يزورون المؤسسات الغذائية العامة (المطاعم، والمقاهي، إلخ).

هدف الاستبيان - تقييم وجهات نظر المستهلكين حول التلوث المتبادل وسلامة الغذاء في المؤسسات الغذائية العامة. أضمن أن الاستطلاع مجهول الهوية، وأن البيانات التي تم جمعها ستستخدم لأغراض أكاديمية فقط، لتحليل الاتجاهات العامة. ستتم معالجة الردود بشكل مجمل، ولن يكون من الممكن التعرف على المشاركين الأفراد. المشاركة طوعية - يمكنك في أي وقت إنهاء ملء الاستبيان. ستستغرق عملية ملء الاستبيان حوالي 5-10 دقائق.

أنا أدعوكم بشدة للرد بصدق - إن مدخلاتكم مهمة للغاية لنجاح هذه الدراسة.

إذا كانت لديك أية أسئلة، يمكنك الاتصال عبر البريد الإلكتروني: [email protected]. شكرًا مقدمًا لوقتكم واستجابتكم!

النتائج متاحة فقط للمؤلف

ذكرأنثىلا أريد أن أقول

كل يومعدة مرات في الأسبوععدة مرات في الشهرمرة في الشهر أو أقل

نقل الميكروبات أو المواد المسببة للحساسية من منتج غذائي إلى آخرإعادة تجميد وإذابة الطعام مرة أخرىتخزين الطعام في درجة حرارة غير مناسبةتمديد فترة صلاحية المنتجات الغذائية

نعملالا أعرف

أوافق تمامًا	أوافق	لا أوافق ولا أختلف	لا أوافق	لا أوافق تمامًا
أعتقد أن المؤسسات الغذائية العامة تلتزم بمعايير النظافة المناسبة.

عند زيارتي لمؤسسة غذائية، أشعر بالأمان بسبب جودة الطعام.

أثق أن معظم المؤسسات الغذائية تضمن درجة الحرارة المناسبة لتخزين الطعام.

أنا مقتنع أن المؤسسات تضمن النظافة الكافية للموظفين.

أثق أن هيئات الرقابة الغذائية تراقب المؤسسات الغذائية بشكل مناسب.

أوافق تمامًا	أوافق	لا أوافق ولا أختلف	لا أوافق	لا أوافق تمامًا
أعتقد أنه من المهم أن يرتدي الموظفون ملابس نظيفة.

الموظفون الذين يظهرون بشكل غير نظيف يقللون من ثقتي في سلامة الغذاء.

عندما ألاحظ أن موظف المطبخ لا يرتدي قفازات أو غطاء رأس، يقل رغبتي في الأكل في المؤسسة.

أعتقد أنه يجب تدريب الموظفين بانتظام على قواعد النظافة ومعالجة الطعام.

أثق أن الموظفين لا يعملون مع الطعام عند ارتداء المجوهرات أو الإكسسوارات غير المناسبة للنظافة.

أوافق تمامًا	أوافق	لا أوافق ولا أختلف	لا أوافق	لا أوافق تمامًا
نظافة قاعة الطعام هي واحدة من أهم معايير اختياري.

أثق أن النظافة والنظام يتم الحفاظ عليهما في المطبخ أيضًا.

عند ملاحظتي طاولات أو أدوات مائدة غير نظيفة، أشك في نظافة المؤسسة.

البيئة التي يتم صيانتها بشكل جيد تزيد من ثقتي في المؤسسة.

تساعدني تقييمات النظافة أو الشهادات في اتخاذ قرار بشأن زيارة المؤسسة.

أوافق تمامًا	أوافق	لا أوافق ولا أختلف	لا أوافق	لا أوافق تمامًا
لقد انتبهت إلى انتهاكات النظافة في المؤسسات الغذائية العامة.

بسبب سوء النظافة، تجنبت العودة إلى مؤسسة معينة.

أعتقد أن النظافة في المؤسسات الغذائية تؤثر مباشرة على اختياراتي.

إذا لاحظت نقصًا في النظافة، أنا ميال إلى إعلام الموظفين أو الإدارة.

تثق ثقتي أكثر في تجربتي الشخصية، وليس في التقييمات الرسمية.

تقييم وجهات نظر المستخدمين حول سلامة الغذاء والنظافة في المؤسسات الغذائية العامة

1. عمرك: ✪

2. جنسيتك: ✪

3. مستواك التعليمي: ✪

4. هل تزور المؤسسات الغذائية العامة (المطاعم، وقاعات الطعام، إلخ.) بشكل متكرر؟ ✪

5. كيف تفهم التلوث المتبادل؟ (اختر التعريف الصحيح)

6. هل تعتقد أن التلوث المتبادل يمكن أن يسبب التسمم الغذائي؟

7. هل يمكن أن يكون التلوث المتبادل خطيرًا للأشخاص الذين لديهم حساسية؟