İctimai iaşə müəssisələrində qida təhlükəsizliyi və gigiyena ilə bağlı istehlakçıların münasibətinin qiymətləndirilməsi

Salam!

Mən Paulina Makarovaitė, Litva Sağlamlıq Elmləri Universitetinin Qida Təhlükəsizliyi Magistraturası proqramının tələbəsi. "Kross kontaminasiya riski və işçilərin biliklərinin qiymətləndirilməsi ictimai iaşə müəssisələrində" mövzusunda tədqiqat aparıram. Tədqiqat ictimai iaşə müəssisələrinə (restoranlar, kafelər və s.) gedən 18 yaş və yuxarı şəxslərə yönəldilib.

Anketin məqsədi - ictimai iaşə müəssisələrində kross kontaminasiya və qida təhlükəsizliyi ilə bağlı istehlakçıların münasibətini qiymətləndirməkdir. Sizin anonim qalacağınızı təmin edirəm və toplanan məlumatlar yalnız akademik məqsədlər üçün, ümumi meyilləri analiz edərkən istifadə ediləcəkdir. Cavablar cəmi şəkildə işlənəcək, ayrı iştirakçıların identifikasiyası mümkün olmayacaq. İştirak etmək könüllüdür – istənilən anda anketi doldurmağı dayandıra bilərsiniz. Anketi doldurmaq təxminən 5-10 dəqiqə çəkəcək.

Sizdən səmimi cavab vermənizi xahiş edirəm – Sizin töhfəniz bu tədqiqatın müvəffəqiyyəti üçün çox önəmlidir.

Sualınız varsa, mənimlə bu elektron poçt ünvanı vasitəsilə əlaqə saxlayın: [email protected]. Sizin vaxtınıza və cavablarınıza əvvəlcədən təşəkkür edirəm!

Nəticələr yalnız müəllifə aiddir

Tamamilə razıyam	Razıyam	Nə razıyam, nə də razı deyiləm	Razı deyiləm	Tamamilə razı deyiləm
İctimai iaşə müəssisələrində normal gigiyena standartlarına riayət edildiyini düşünürəm.

İaşə müəssisəsinə getdiyim zaman qida keyfiyyətinə görə özümü təhlükəsiz hiss edirəm.

Düşünürəm ki, əksər iaşə müəssisələri qidanın düzgün saxlanma temperaturunu təmin edir.

İaşə müəssisələrinin işçilərinin yetərli gigiyena təmin etdiyinə əminəm.

Qida nəzarət orqanlarının iaşə müəssisələrini düzgün izlədiyini düşünürəm.

Tamamilə razıyam	Razıyam	Nə razıyam, nə də razı deyiləm	Razı deyiləm	Tamamilə razı deyiləm
İşçilərin təmiz görünməsi mənim üçün vacibdir.

Təmiz görünməyən işçilər qida təhlükəsizliyinə olan etimadımı azaldır.

Küçədəcə ixtisaslı şeflərin təmizliklə bağlı tələbləri vardır.

İşçilərin gigiyena və qida təhlükəsizliyi tələbləri ilə bağlı müntəzəm öyrədilməsini düşünürəm.

İşçilərin qida ilə işlədiklərini bilmək, zəruri olmayan aksesuarlar taxmadıqlarını düşünürəm.

Tamamilə razıyam	Razıyam	Nə razıyam, nə də razı deyiləm	Razı deyiləm	Tamamilə razı deyiləm
Yemək zalının təmizliyi mənim seçimim üçün ən vacib meyarlardan biridir.

Düşünürəm ki, mətbəxdə də təmizlik və nizam saxlanılır.

Çirklənmiş masa və ya yemək əşyaları gördükdə, müəssisənin gigiyenasına şübhə edirəm.

Düzgün baxımlı mühit mənim müəssisəyə olan etimadımı artırır.

Gigiyena reytinqləri və sertifikatları mənim müəssisəyə ziyarət etməli olub-olmamağıma qərar verməyə kömək edir.

Tamamilə razıyam	Razıyam	Nə razıyam, nə də razı deyiləm	Razı deyiləm	Tamamilə razı deyiləm
İctimai iaşə müəssisələrində gigiyena pozuntularına diqqət etdiyimi düşünürəm.

Pis gigiyena səbəbindən bəzən müəyyən müəssisəyə qayıtmamaq qərarına gəlmişəm.

Düşünürəm ki, ictimai iaşə müəssisələrində gigiyena mənim seçimimə birbaşa təsir göstərir.

Gigiyena pozuntuları gördükdə, işçilərə ya da rəhbərliyə bildirirəm.

Mənim etimadımı daha çox şəxsi təcrübə, rəsmi reytinqlərdən daha çox əhatə edən bir şey təşkil edir.

İctimai iaşə müəssisələrində qida təhlükəsizliyi və gigiyena ilə bağlı istehlakçıların münasibətinin qiymətləndirilməsi

1. Yaşınız: ✪

2. Cinsiniz: ✪

3. Təhsilinizi necə qiymətləndirirsiniz? ✪

4. İctimai iaşə müəssisələrinə (restoranlar, yeməkxanalar və s.) tez-tez gedirsinizmi? ✪

5. Kross kontaminasiyanı necə anlayırsınız? (doğru tərifi seçin)

6. Kross kontaminasiya qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilərmi?

7. Kross kontaminasiya allergiyası olan şəxslər üçün təhlükəli ola bilərmi?