Hodnocení názoru uživatelů na bezpečnost a hygienu potravin ve veřejných stravovacích zařízeních

Dobrý den!

Jsem Paulina Makarovaitė, studentka magisterského programu Bezpečnosti potravin na Litevské univerzitě zdravotnických věd. Provádím výzkum na téma „Hodnocení rizika křížové kontaminace a znalostí zaměstnanců ve veřejných stravovacích zařízeních“. Výzkum je určen osobám ve věku 18 let a více, které navštěvují veřejná stravovací zařízení (restaurace, kavárny atd.).

Cílem dotazníku - je posoudit názor uživatelů na křížovou kontaminaci a bezpečnost potravin ve veřejných stravovacích zařízeních. Ujišťuji, že anketa je anonymní a shromážděné údaje budou použity pouze k akademickým účelům při analýze obecných trendů. Odpovědi budou zpracovány souhrnně, nebude možné identifikovat jednotlivé účastníky. Účast je dobrovolná - můžete kdykoli ukončit vyplňování dotazníku. Vyplnění dotazníku trvá přibližně 5-10 minut.

Velmi vás žádám o poctivé odpovědi - váš příspěvek je mimořádně důležitý pro úspěch tohoto výzkumu.

Pokud máte jakékoli dotazy, můžete se obrátit na e-mail: [email protected]. Předem děkuji za váš čas a odpovědi!

Výsledky jsou dostupné pouze autorovi

Rozhodně souhlasím	Souhlasím	Ani souhlasím, ani nesouhlasím	Nesouhlasím	Rozhodně nesouhlasím
Myslím, že ve veřejných stravovacích zařízeních jsou dodržovány vhodné hygienické standardy.

Při návštěvě stravovacího zařízení se cítím bezpečně kvůli kvalitě potravin.

Věřím, že většina stravovacích zařízení zajišťuje správnou teplotu skladování potravin.

Jsem přesvědčen, že zařízení zajišťují dostatečnou hygienu zaměstnanců.

Věřím, že orgány kontrolující potraviny správně dohlížejí na stravovací zařízení.

Rozhodně souhlasím	Souhlasím	Ani souhlasím, ani nesouhlasím	Nesouhlasím	Rozhodně nesouhlasím
Je pro mě důležité, aby zaměstnanci nosili čisté oblečení.

Nečistě vypadající zaměstnanci snižují moji důvěru v bezpečnost potravin.

Pokud vidím, že kuchyňský personál nenosí rukavice nebo čepec, klesá moje chuť jíst v zařízení.

Myslím, že zaměstnanci by měli být pravidelně školeni v hygieně a pravidlech manipulace s potravinami.

Věřím, že zaměstnanci při práci s potravinami nenosí šperky nebo jiné nevhodné hygienické doplňky.

Rozhodně souhlasím	Souhlasím	Ani souhlasím, ani nesouhlasím	Nesouhlasím	Rozhodně nesouhlasím
Čistota v jídelním prostoru je jedním z nejdůležitějších kritérií mého výběru.

Věřím, že v kuchyni je také udržována čistota a pořádek.

Pokud vidím nečisté stoly nebo místa na příbory, pochybuji o hygieně zařízení.

Správně udržované prostředí zvyšuje moji důvěru v zařízení.

Hygienické hodnocení nebo certifikáty mi pomáhají rozhodnout, zda stojí za to navštívit zařízení.

Rozhodně souhlasím	Souhlasím	Ani souhlasím, ani nesouhlasím	Nesouhlasím	Rozhodně nesouhlasím
Všiml jsem si hygienických nedostatků ve veřejných stravovacích zařízeních.

Kvůli špatné hygieně jsem se vyhnul návratu do některého zařízení.

Myslím, že hygiena ve stravovacích zařízeních přímo ovlivňuje můj výběr.

Pokud si všimnu nedostatků v hygieně, mám sklon informovat personál nebo vedení.

Moji důvěru nejvíce ovlivňuje osobní zkušenost, nikoli oficiální hodnocení.

Hodnocení názoru uživatelů na bezpečnost a hygienu potravin ve veřejných stravovacích zařízeních

1. Váš věk: ✪

2. Vaše pohlaví: ✪

3. Vaše vzdělání: ✪

4. Jak často navštěvujete veřejná stravovací zařízení (restaurace, jídelny atd.)? ✪

5. Jak chápete křížovou kontaminaci? (vyberte správnou definici)

6. Jak si myslíte, že křížová kontaminace může způsobit otravu jídlem?

7. Může být křížová kontaminace nebezpečná pro alergiky?

9. Hodnocení hygieny zaměstnanců. Tato část obsahuje výroky týkající se hygieny zaměstnanců ve veřejných stravovacích zařízeních. Prosím, označte odpověď, která nejlépe odpovídá vašemu názoru. Správnost odpovědí není hodnocena - důležitý je váš osobní názor. ✪

11. Osobní chování a zkušenost. Níže uvedené výroky se týkají vašeho osobního chování a zkušeností při návštěvách stravovacích zařízení. Prosím, označte, do jaké míry každý výrok odpovídá vaší osobní zkušenosti a chování. ✪