Kasutajate suhtumine toiduohutusse ja hügieeni avalikus toitlustuses

Tere!

Mina olen Paulina Makarovaitė, Leedu Tervishoiu Ülikooli Toiduohutuse magistriõppe tudeng. Viin läbi uurimistööd teemal "Ristkontaminatsiooni risk ja töötajate teadlikkuse hindamine avalikus toitlustuses". Uuring on suunatud 18-aastastele ja vanematele inimestele, kes külastavad avalikke toitlustusasutusi (restoranid, kohvikud jne).

Küsimustiku eesmärk   - hinnata tarbijate suhtumist ristkontaminatsiooni ja toiduohutusse avalikes toitlustusasutustes. Kinnitan, et küsitlus on anonüümne ja kogutud andmeid kasutatakse ainult akadeemilistel eesmärkidel, analüüsides üldisi suundi. Vastuseid töödeldakse koondatult, eraldi osalejate tuvastamine ei ole võimalik. Osalemine on vabatahtlik – võite küsitlust igal ajal katkestada. Küsimustiku täitmine võtab aega umbes 5-10 minutit.

Kutsun teid üles vastama siiralt – teie panus on selle uuringu edukuse jaoks äärmiselt oluline.

Küsimuste korral võite võtke ühendust e-posti teel: [email protected]. Tänan teid ette teie aja ja vastuste eest!

Tulemused on saadaval ainult autorile

1. Teie vanus: ✪

2. Teie sugu: ✪

3. Teie haridus: ✪

4. Kui tihti külastate avalikke toitlustusasutusi (restoranid, sööklad jne)? ✪

5. Kuidas mõistate ristkontaminatsiooni? (valige õige määratlus)

6. Kas arvate, et ristkontaminatsioon võib põhjustada toidumürgitust?

7. Kas ristkontaminatsioon võib olla ohtlik allergilistele isikutele?

8. Üldine usaldus toiduohutuse ja hügieeni suhtes. Alljärgnevas tabelis leiate väiteid toiduohutuse ja hügieeni usaldusväärtuse kohta avalikes toitlustusasutustes. Tõstke esile vastusevariant, mis kõige paremini kajastab teie arvamust. Pole õigeid ega valeid vastuseid – oluline on teie isiklik hinnang. ✪

Täiesti nõusNõusEi nõustu ega ole nõusEi nõustuTäiesti ei nõustu
Minu arvates järgivad avalikes toitlustusasutustes sobivaid hügieeni standardeid.
Külastades toitlustusasutust, tunnen end toidu kvaliteedi osas turvaliselt.
Usun, et enamik toitlustusasutusi tagab toidu õige ladustamistemperatuuri.
Olen kindel, et asutused tagavad töötajate piisava hügieeni.
Usun, et toidukontrolli asutused korralikult järelevalvet toitlustusasutuste üle.

9. Töötajate hügieeni hindamine. Selles osas on esitatud väited, mis on seotud töötajate hügieniga avalikes toitlustusasutustes. Palun märkige vastus, mis kõige paremini vastab teie vaatenurgale. Vastuste õigsust ei hinnata – oluline on teie isiklik arvamus. ✪

Täiesti nõusNõusEi nõustu ega ole nõusEi nõustuTäiesti ei nõustu
Minu jaoks on oluline, et töötajad kannaksid puhtaid riideid.
Kehvasti riietatud töötajad vähendavad minu usaldust toiduohutuse osas.
Kui märkan, et köögi töötaja ei kanna kindaid või peakaihni, väheneb minu soov toitlustusasutuses süüa.
Arvan, et töötajad peaksid olema regulaarselt koolitatud hügieeni ja toidu töötlemise reeglite osas.
Usun, et töötajad ei tohi töötada toiduga, kandes ehteid või muid hügieenivariante.

10. Keskkonna puhtus ja seadmete hooldus. Alljärgnevad väited on suunatud teie arusaama hindamisele toitlustusasutuse keskkonna puhtuse ja seadmete hoolduse kohta. Palun hinnake iga väidet lähtudes oma isiklikust kogemusest toitlustusasutustes. ✪

Täiesti nõusNõusEi nõustu ega ole nõusEi nõustuTäiesti ei nõustu
Söögisaali puhtus on üks minu valikukriteeriume.
Usun, et köögis hoitakse samuti puhtust ja korda.
Märgates musti laudu või söögiriistade kohti, kahtlen toiduohutuses.
Nõuetekohaselt hooldatud keskkond suurendab minu usaldust asutuse suhtes.
Hügieeni reitingud või sertifikaadid aitavad mul otsustada, kas tasub asutuses külastada.

11. Isiklik käitumine ja kogemus. Alljärgnevalt leiate väiteid, mis on suunatud teie isikliku käitumise ja kogemuste hindamisele toitlustusasutustes. Palun märkige, kui hästi iga väide vastab teie isiklikule kogemusele ja käitumisele. ✪

Täiesti nõusNõusEi nõustu ega ole nõusEi nõustuTäiesti ei nõustu
Olen tähelepanu pööranud hügieeninõuete rikkumistele avalikes toitlustusasutustes.
Halva hügieeni tõttu olen vältinud teatud asutusse naasmist.
Arvan, et hügieen toitlustusasutustes mõjutab otseselt minu valikuid.
Kui märkan hügieenipuudujääke, olen kalduv teatama personalile või juhtkonnale.
Minu usaldust mõjutab kõige rohkem isiklik kogemus, mitte ametlikud reitingud.