Enquête sur l'influence de la migration italienne dans la gastronomie caracassienne

Cher participant, ce questionnaire fait partie d'une recherche académique sur l'influence de la migration italienne dans la culture gastronomique de Caracas. Votre participation est volontaire, les réponses seront confidentielles et utilisées uniquement à des fins académiques.

Résultats accessibles uniquement à l'auteur

Enquête sur l'influence de la migration italienne dans la gastronomie caracassienne

Section A — Données générales : Quel est votre âge ?

Section A — Données générales : Quel est votre sexe ?

Section B — Habitudes de consommation : À quelle fréquence consommez-vous de la nourriture italienne (pizza, pâtes, boulangerie, glaces, etc.) ?

Section A — Données générales : Quel est le niveau d'éducation atteint ?

Section A — Données générales : Dans quel endroit de Caracas résidez-vous ?

Section B — Habitudes de consommation : Où consommez-vous le plus souvent de la nourriture italienne ?

Section B — Habitudes de consommation : Quels sont vos plats italiens préférés ? (vous pouvez cocher jusqu'à 3 options)

Section C — Perception culturelle : La nourriture italienne fait-elle partie de l'identité gastronomique de Caracas ?

Section C — Perception culturelle : Les recettes italiennes à Caracas se sont-elles adaptées aux ingrédients et aux goûts vénézuéliens ?

Section C — Perception culturelle : Les pizzerias et boulangeries italiennes ont-elles enrichi la gastronomie de la ville ?

Section C — Perception culturelle : Si les immigrants italiens n'étaient pas arrivés, la nourriture à Caracas serait-elle différente ?

Section D — Évaluation et attitudes : Seriez-vous prêt(e) à payer plus pour un plat italien fait de manière artisanale ou avec des ingrédients authentiques ?

Section D — Évaluation et attitudes : Consommez-vous de la nourriture italienne lors de célébrations familiales (Noël, anniversaires, réunions) ?

Section D — Évaluation et attitudes : Quelle est selon vous l'importance de conserver les traditions culinaires italiennes dans la culture vénézuélienne ?

Section E — Quelle différence percevez-vous entre la nourriture italienne préparée à Caracas et l'originale italienne (si vous l'avez goûtée ou si vous avez des références) ?

Section E — Souhaitez-vous partager une expérience personnelle liée à la nourriture italienne à Caracas ?