Қоғамдық тамақтандыру орындарындағы азық-түлік қауіпсіздігі және гигиенаға қатысты тұтынушылардың көзқарасын бағалау

Сәлеметсіз бе!

Мен Польина Мakarovaite, Литва денсаулық сақтау ғылымдары университетінің Азық-түлік қауіпсіздігі магистратура бағдарламасының студентімін. Мен «Кескінді ластау тәуекелдері мен қызметкерлердің білімін бағалау» тақырыбында зерттеу жүргізіп жатырмын. Зерттеу 18 жастан асқан қоғамдық тамақтандыру орындарына (рестораны, кафеге және т.б.) баратын адамдарға арналған.

Анкетаның мақсаты - қоғамдық тамақтандыру орындарындағы кескінді ластау мен азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты тұтынушылардың көзқарасын бағалау. Сіздермен анкетаның анонимді болатындығына және жинақталған деректер тек академиялық мақсатта, жалпы трендтерді талдау үшін пайдаланылатынына кепіл беремін. Жауаптар жалпы түрде өңделеді, жеке қатысушыларды анықтау мүмкіндігі болмайды. Қатысу өз еркімен — сіз анкетаны кез келген уақытта тоқтата аласыз. Анкета толтыруға 5-10 минут уақыт кетеді.

Сізден шын жүректен жауап беруді сұраймын — Сіздің үлесіңіз осы зерттеудің сәттілігі үшін өте маңызды.

Сұрақтарыңыз болса, электрондық пошта арқылы хабарласа аласыз: [email protected]. Уақытыңыз бен жауаптарыңыз үшін алдын ала рахмет!

Нәтижелер тек авторға қолжетімді

1. Сіздің жасыңыз: ✪

2. Сіздің жынысыңыз: ✪

3. Сіздің біліміңіз: ✪

4. Сіз қоғамдық тамақтандыру орындарында (рестораны, асханалар және т.б.) қаншалықты жиі боласыз? ✪

5. Кескінді ластау дегенді қалай түсінесіз? (дұрыс анықтаманы таңдаңыз)

6. Кескінді ластау тамақтан улануға себеп болуы мүмкін деп ойлайсыз ба?

7. Кескінді ластау аллергиялық адамдарға қауіпті бола ала ма?

8. Азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиенасына жалпы сенім. Төменде қоғамдық тамақтандыру орындарындағы азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиенасына сенімді есептеуге арналған тұжырымдардың тізбесін аласыз. Жауаптаудың дұрыс немесе бұрысы жоқ - маңыздысы сіздің жеке бағалауыңыз. ✪

Толықтай келісемінКелеймінКелісемін, әрі келіспеймінКелісемінТолықтай келіспеймін
Менің пікірімше, қоғамдық тамақтандыру орындарында тиісті гигиена стандарттары сақталады.
Тамақтану орнында жүргенде, мен азық-түлік сапасы бойынша өзімді қауіпсіз сезінемін.
Көптеген тамақтану орындары азық-түлікті сақтаудың дұрыс температурасын қамтамасыз етеді деген сенімдемін.
Мен орындардың жеткілікті жұмысшы гигиенасын қамтамасыз ететініне сенімдімін.
Мен азық-түлік бақылау мекемелері тамақтандыру орындарын дұрыс бақылауда ұстайды дегенге сенемін.

9. Қызметкерлердің гигиенасын бағалау. Бұл бөлімде қоғамдық тамақтандыру орындарындағы қызметкерлердің гигиенасына қатысты тұжырымдар ұсынылған. Сіздің пікіріңізді ең жақсы көрсететін жауапты таңдаңыз. Жауаптардың дұрыстығы бағаланбайды - маңыздысы сіздің жеке пікіріңіз. ✪

Толықтай келісемінКелеймінКелісемін, әрі келіспеймінКелісемінТолықтай келіспеймін
Мен қызметкерлердің таза киім кигеніне назар аударамын.
Ластанған қызметкерлер менің азық-түлік қауіпсіздігіне деген сенімімді төмендетеді.
Асханада қызметкер қолғаптар немесе шашқа арналған бас киім кимесе, менің бұл дүкенде тамақтану ниетім төмендейді.
Мен қызметкерлердің гигиена және азық-түлік өңдеу ережелері бойынша тұрақты түрде оқытылуын талап етемін.
Мен қызметкерлердің азық-түлікпен жұмыста ожерельде немесе басқа гигиенаға сәйкес келмейтін әссесуарлармен жұмыс істемеуі керек дегенге сенемін.

10. Ортаның тазалығы және жабдықтарды күту. Төменде тамақтану орындарындағы ортаның тазалығы мен жабдықтарды күтуге қатысты көзқарасыңызды бағалау үшін арналған тұжырымдар ұсынылған. Жауап беруді жеке тәжірибеңізге негіздеңіз. ✪

Толықтай келісемінКелеймінКелісемін, әрі келіспеймінКелісемінТолықтай келіспеймін
Асхана тазалығы - менің таңдауымдағы ең маңызды критерийлердің бірі.
Асхананың өзінде де тазалық пен тәртіп сақталады деген сенімдемін.
Ластанған үстелдер немесе тамақтану құралдарының болғанын байқасам, мен мекеменің гигиенасына күмәнданамын.
Дұрыс күтіммен қамтамасыз етілген орта менің мекемеге деген сенімімді арттырады.
Гигиена рейтингісінің немесе сертификаттары менің мекемеге бару шешіміме көмектеседі.

11. Жеке мінез-құлық және тәжірибе. Төменде тамақтану орындарына бару кезінде жеке мінез-құлыығыңызды және тәжірибеңізді бағалауға арналған тұжырымдар бар. Әр тұжырымның қаншалықты сәйкес келетінін бағалаңыз. ✪

Толықтай келісемінКелеймінКелісемін, әрі келіспеймінКелісемінТолықтай келіспеймін
Мен қоғамдық тамақтандыру орындарындағы гигиена бұзушылықтарына назар аударамын.
Нашар гигиена жағдайында мен белгілі бір орынға қайта оралуға қорқамын.
Мені тамақтану орындарындағы гигиена тікелей таңдауымды анықтайды деп ойлаймын.
Гигиенаның кемшіліктерін байқасам, қызметкерлерге немесе әкімшілікке хабарлауға дайынмын.
Менің сенімімді негізінен жеке тәжірибе, ресми рейтингтер емес, анықтайды.