Vartotojų požiūrio į maisto saugą ir higieną viešojo maitinimo įstaigose įvertinimas

Sveiki!

Esu Paulina Makarovaitė, Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Maisto saugos magistrantūros studijų programos studentė. Atlieku tyrimą, tema „Kryžminės taršos rizikos ir darbuotojų žinių įvertinimas viešojo maitinimo įstaigose“. Tyrimas skirtas 18 metų ir vyresniems asmenims, kurie lankosi viešojo maitinimo įstaigose (restoranuose, kavinėse ir kt.).

Anketos tikslas - įvertinti vartotojų požiūrį į kryžminę taršą ir maisto saugą viešojo maitinimo įstaigose. Užtikrinu, kad apklausa yra anoniminė, o surinkti duomenys bus naudojami tik akademiniais tikslais, analizuojant bendras tendencijas. Atsakymai bus apdorojami apibendrintai, nebus galimybės identifikuoti atskirų dalyvių. Dalyvavimas yra savanoriškas – galite bet kuriuo metu nutraukti anketos pildymą. Anketos pildymas truks apie 5-10 minučių.

Labai kviečiu atsakyti nuoširdžiai – Jūsų indėlis yra itin svarbus šio tyrimo sėkmei.

Kilus klausimams galite kreiptis el. paštu: [email protected]. Iš anksto dėkoju už Jūsų laiką ir atsakymus!

Rezultatai yra prieinami tik autoriui

Visiškai sutinku	Sutinku	Nei sutinku, nei nesutinku	Nesutinku	Visiškai nesutinku
Mano manymu viešojo maitinimo įstaigose laikomasi tinkamų higienos standartų.

Apsilankydamas maitinimo įstaigoje jaučiuosi saugus dėl maisto kokybės.

Tikiu, kad dauguma maitinimo įstaigų užtikrina tinkamą maisto laikymo temperatūrą.

Esu įsitikinęs, kad įstaigos užtikrina pakankamą darbuotojų higieną.

Tikiu, kad maisto kontrolės institucijos tinkamai prižiūri maitinimo įstaigas.

Visiškai sutinku	Sutinku	Nei sutinku, nei nesutinku	Nesutinku	Visiškai nesutinku
Man svarbu, kad darbuotojai dėvėtų švarią aprangą.

Nešvariai atrodantys darbuotojai mažina mano pasitikėjimą maisto sauga.

Pastebėjus, kad virtuvės darbuotojas nedėvi pirštinių ar plaukų gaubto, mažėja mano noras valgyti įstaigoje.

Manau, kad darbuotojai turi būti reguliariai mokomi higienos ir maisto tvarkymo taisyklių.

Tikiu, kad darbuotojai nedirba su maistu dėvėdami papuošalus ar kitus higienai netinkamus aksesuarus.

Visiškai sutinku	Sutinku	Nei sutinku, nei nesutinku	Nesutinku	Visiškai nesutinku
Valgymo salės švara yra vienas svarbiausių mano pasirinkimo kriterijų.

Tikiu, kad virtuvėje taip pat yra palaikoma švara ir tvarka.

Pastebėjus nešvarias stalo ar valgymo įrankių vietas, abejoju dėl įstaigos higienos.

Tinkamai prižiūrėta aplinka didina mano pasitikėjimą įstaiga.

Higienos reitingai ar sertifikatai padeda man apsispręsti, ar verta apsilankyti įstaigoje.

Visiškai sutinku	Sutinku	Nei sutinku, nei nesutinku	Nesutinku	Visiškai nesutinku
Esu atkreipęs dėmesį į higienos pažeidimus viešojo maitinimo įstaigose.

Dėl prastos higienos esu vengęs grįžti į tam tikrą įstaigą.

Manau, kad higiena maitinimo įstaigose tiesiogiai veikia mano pasirinkimą.

Jei pastebiu higienos trūkumų, esu linkęs pranešti personalui ar vadovybei.

Mano pasitikėjimą labiausiai lemia asmeninė patirtis, o ne oficialūs reitingai.

Vartotojų požiūrio į maisto saugą ir higieną viešojo maitinimo įstaigose įvertinimas

1. Jūsų amžius: ✪

2. Jūsų lytis: ✪

3. Jūsų išsilavinimas: ✪

4. Ar dažnai lankotės viešojo maitinimo įstaigose (restoranuose, valgyklose ir kt.)? ✪

5. Kaip suprantate kryžminę tarša? (pasirinkite teisingą apibrėžimą)

6. Kaip manote, ar kryžminė tarša gali sukelti apsinuodijimą maistu?

7. Ar kryžminė tarša gali būti pavojinga alergiškiems asmenims?

9. Darbuotojų higienos vertinimas. Šioje dalyje pateikti teiginiai susiję su darbuotojų higiena viešojo maitinimo įstaigose. Prašome pažymėti atsakymą, kuris geriausiai atitinka jūsų požiūrį. Atsakymų teisingumas nėra vertinamas – svarbi jūsų asmeninė nuomonė. ✪

11. Asmeninis elgesys ir patirtis. Žemiau rasite teiginius, kurie skirti įvertinti Jūsų asmeninį elgesį ir patirtį lankantis maitinimo įstaigose. Atsakydami pažymėkite, kiek kiekvienas teiginys atitinka Jūsų asmeninę patirtį ir elgesį. ✪