Patērētāju viedokļa par pārtikas drošību un higiēnu sabiedriskās ēdināšanas iestādēs novērtējums

Sveiki!

Es esmu Paulina Makarovaitė, Lietuvas Veselības zinātņu universitātes Pārtikas drošības maģistrantūras studiju programmas studente. Veicu pētījumu, tēma „Krustojošās piesārņojuma riska un darbinieku zināšanu novērtējums sabiedriskās ēdināšanas iestādēs“. Pētījums ir paredzēts 18 gadus veciem un vecākiem cilvēkiem, kuri apmeklē sabiedriskās ēdināšanas iestādes (restorānus, kafejnīcas utt.).

Anketas mērķis - novērtēt patērētāju viedokli par krustojošo piesārņojumu un pārtikas drošību sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Es garantēju, ka anketa ir anonīma, un savāktie dati tiks izmantoti tikai akadēmiskos nolūkos, analizējot kopējās tendences. Atbildes tiks apstrādātas apkopoti, un nebūs iespējams identificēt atsevišķus dalībniekus. Piedalīšanās ir brīvprātīga – jūs jebkurā brīdī varat pārtraukt anketas aizpildīšanu. Anketas aizpildīšana prasīs aptuveni 5-10 minūtes.

Es ļoti aicinu atbildēt atklāti – jūsu ieguldījums ir ļoti svarīgs šī pētījuma panākumiem.

Ja rodas jautājumi, lūdzu, sazinieties pa e-pastu: [email protected]. Iepriekš pateicos par jūsu laiku un atbildēm!

Rezultāti pieejami tikai autoram

1. Jūsu vecums: ✪

2. Jūsu dzimums: ✪

3. Jūsu izglītība: ✪

4. Cik bieži apmeklējat sabiedriskās ēdināšanas iestādes (restorānus, ēdnīcas utt.)? ✪

5. Kā jūs saprotat krustojošo piesārņojumu? (izvēlieties pareizu definīciju)

6. Kā jūs domājat, vai krustojošā piesārņojuma var izraisīt saindēšanos ar pārtiku?

7. Vai krustojošā piesārņojuma var būt bīstama alerģiskiem cilvēkiem?

8. Vispārējā uzticēšanās pārtikas drošībai un higiēnai. Zemāk esošajā tabulā atrodami apgalvojumi par uzticēšanos pārtikas drošībai un higiēnai sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Norādiet atbildes variantu, kas visprecīzāk atspoguļo jūsu viedokli. Nav pareizu vai nepareizu atbilžu – svarīgs ir jūsu personīgais novērtējums. ✪

Pilnīgi piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnīgi nepiekrītu
Manuprāt, sabiedriskās ēdināšanas iestādēs tiek ievēroti atbilstoši higiēnas standarti.
Apmeklējot ēdināšanas iestādi, es jūtos droši par pārtikas kvalitāti.
Ticu, ka lielākā daļa ēdināšanas iestāžu nodrošina atbilstošu pārtikas uzglabāšanas temperatūru.
Es esmu pārliecināts, ka iestādes nodrošina pietiekamu darbinieku higiēnu.
Ticu, ka pārtikas kontroles institūcijas pienācīgi uzrauga ēdināšanas iestādes.

9. Darbinieku higiēnas novērtējums. Šajā sadaļā sniegti apgalvojumi, kas saistīti ar darbinieku higiēnu sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Lūdzu, atzīmējiet atbildi, kas vislabāk atbilst jūsu viedoklim. Atbilžu pareizība netiek vērtēta – svarīga ir jūsu personiskā viedoklis. ✪

Pilnīgi piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnīgi nepiekrītu
Man ir svarīgi, lai darbinieki nēsātu tīru apģērbu.
Netīri darbinieki samazina manu uzticību pārtikas drošībai.
Pamanot, ka virtuves darbinieks nenēsā cimdus vai matu cepuri, samazinās mana vēlme ēst iestādē.
Es uzskatu, ka darbiniekiem ir jābūt regulāri apmācītiem higiēnas un pārtikas apstrādes noteikumos.
Ticu, ka darbinieki nedarbojas ar pārtiku, nēsājot rotaslietas vai citus higiēnai neatbilstošus aksesuārus.

10. Vides tīrība un aprīkojuma uzturēšana. Zemāk sniegti apgalvojumi, kas paredzēti, lai novērtētu jūsu viedokli par pamatēdināšanas iestādes vides tīrību un aprīkojuma uzturēšanu. Atbildot novērtējiet, cik piekrītat katram apgalvojumam, pamatojoties uz jūsu personisko pieredzi apmeklējot ēdināšanas iestādes. ✪

Pilnīgi piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnīgi nepiekrītu
Ēdamzāles tīrība ir viens no svarīgākajiem maniem izvēles kritērijiem.
Ticu, ka virtuvē arī tiek uzturēta tīrība un kārtība.
Pamanot netīras galda vai ēšanas piederumu vietas, šaubos par iestādes higiēnu.
Pienācīgi uzturēta vide palielina manu uzticību iestādei.
Higiēnas reitingi vai sertifikāti palīdz man izlemt, vai vērts apmeklēt iestādi.

11. Personīgā uzvedība un pieredze. Zemāk jūs atradīsiet apgalvojumus, kas ir paredzēti, lai novērtētu jūsu personīgo uzvedību un pieredzi apmeklējot ēdināšanas iestādes. Atbildot norādiet, cik katrs apgalvojums atbilst jūsu personiskajai pieredzei un uzvedībai. ✪

Pilnīgi piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnīgi nepiekrītu
Es esmu pievērsis uzmanību higiēnas pārkāpumiem sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.
Dēļ sliktas higiēnas esmu izvairījies atgriezties kādā iestādē.
Es uzskatu, ka higiēna ēdināšanas iestādēs tieši ietekmē manu izvēli.
Ja es pamanīšu higiēnas trūkumus, esmu tendēts to ziņot personālam vai vadībai.
Mana uzticība visvairāk ir atkarīga no personiskas pieredzes, nevis oficiālajiem reitingiem.