सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील अन्नसुरक्षा आणि स्वच्छतेबद्दल ग्राहकांचा दृष्टिकोन मूल्यांकन

नमस्कार!

मी पॉलिना माकारोवाइते, लिथुआनियन युनिव्हर्सिटी ऑफ हेल्थ सायन्सेस येथील अन्नसुरक्षा पदव्युत्तर अभ्यासक्रमाची विद्यार्थिनी आहे. मी सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील परस्पर-संसर्गाचा धोका आणि कर्मचाऱ्यांचे ज्ञान यांचे मूल्यांकन या विषयावर संशोधन करत आहे. हे संशोधन १८ वर्षे किंवा त्याहून अधिक वयाच्या, रेस्टॉरंट्स, कॅफे इत्यादी सार्वजनिक भोजन आस्थापनांना भेट देणाऱ्या व्यक्तींसाठी आहे.

या प्रश्नावलीचा उद्देश सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील परस्पर-संसर्ग आणि अन्नसुरक्षेबद्दल ग्राहकांचा दृष्टिकोन मूल्यांकन करणे हा आहे. हे सर्वेक्षण अनामिक आहे, आणि गोळा केलेली माहिती केवळ शैक्षणिक उद्देशांसाठी, सर्वसाधारण प्रवृत्तींचे विश्लेषण करण्यासाठी वापरली जाईल, याची मी खात्री देते. उत्तरांचे एकत्रित स्वरूपात विश्लेषण केले जाईल आणि वैयक्तिक सहभागींची ओळख पटवणे शक्य होणार नाही. सहभाग ऐच्छिक आहे—तुम्ही प्रश्नावली भरणे कधीही थांबवू शकता. प्रश्नावली भरण्यास सुमारे ५–१० मिनिटे लागतील.

कृपया प्रामाणिकपणे उत्तरे द्या—या संशोधनाच्या यशासाठी तुमचे योगदान अत्यंत महत्त्वाचे आहे.

काही प्रश्न असल्यास, कृपया ईमेलद्वारे संपर्क साधा: [email protected]. तुमचा वेळ आणि उत्तरांसाठी आगाऊ धन्यवाद!

परिणाम फक्त लेखकासाठी उपलब्ध आहेत

पुरुषस्त्रीसांगू इच्छित नाही

१८–२० वर्षे२१–३० वर्षे३१–४० वर्षे४१–५० वर्षे५१–६० वर्षे६० वर्षांपेक्षा जास्त

माध्यमिकव्यावसायिकउच्च शिक्षण (महाविद्यालयीन)उच्च शिक्षण (पदवी)उच्च शिक्षण (पदव्युत्तर किंवा त्याहून उच्च पदवी)

दररोजआठवड्यातून अनेकदामहिन्यातून अनेकदामहिन्यातून एकदा किंवा त्याहून कमी

सूक्ष्मजीव किंवा अॅलर्जन्स एका खाद्यपदार्थातून दुसऱ्या खाद्यपदार्थात पसरणेअन्न पुन्हा गोठवणे आणि वितळवणेअन्न अयोग्य तापमानात साठवणेखाद्यपदार्थांची कालबाह्यता तारीख वाढवणे

होयनाहीमाहित नाही

8. अन्नसुरक्षा आणि स्वच्छतेबद्दलचा एकूण विश्वास. खालील तक्त्यात सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील अन्नसुरक्षा आणि स्वच्छतेवरील विश्वासाबद्दलची विधाने दिली आहेत. तुमचे मत सर्वाधिक अचूकपणे दर्शवणारा उत्तरपर्याय निवडा. कोणतीही उत्तरे बरोबर किंवा चूक नाहीत—तुमचे वैयक्तिक मूल्यांकन महत्त्वाचे आहे. ✪

पूर्णपणे सहमत	सहमत	ना सहमत, ना असहमत	असहमत	पूर्णपणे असहमत
माझ्या मते, सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमध्ये योग्य स्वच्छता मानकांचे पालन केले जाते.

भोजन आस्थापनाला भेट दिल्यावर अन्नाच्या गुणवत्तेबद्दल मला सुरक्षित वाटते.

बहुतेक भोजन आस्थापने अन्न साठवण्याचे योग्य तापमान राखतात, असा माझा विश्वास आहे.

आस्थापना कर्मचाऱ्यांची पुरेशी स्वच्छता सुनिश्चित करतात, याची मला खात्री आहे.

अन्ननियंत्रण संस्था भोजन आस्थापनांवर योग्य देखरेख ठेवतात, असा माझा विश्वास आहे.

9. कर्मचाऱ्यांच्या स्वच्छतेचे मूल्यांकन. या विभागातील विधाने सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील कर्मचाऱ्यांच्या स्वच्छतेशी संबंधित आहेत. तुमच्या दृष्टिकोनाशी सर्वाधिक जुळणारे उत्तर निवडा. उत्तरांच्या बरोबरपणाचे मूल्यांकन केले जाणार नाही—तुमचे वैयक्तिक मत महत्त्वाचे आहे. ✪

पूर्णपणे सहमत	सहमत	ना सहमत, ना असहमत	असहमत	पूर्णपणे असहमत
कर्मचाऱ्यांनी स्वच्छ गणवेश घालणे माझ्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

अस्वच्छ दिसणाऱ्या कर्मचाऱ्यांमुळे अन्नसुरक्षेबद्दलचा माझा विश्वास कमी होतो.

स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्याने हातमोजे किंवा केस झाकणारे आवरण न घातल्याचे दिसल्यास, त्या आस्थापनात जेवण्याची माझी इच्छा कमी होते.

कर्मचाऱ्यांना स्वच्छता आणि अन्न हाताळण्याच्या नियमांबद्दल नियमित प्रशिक्षण दिले पाहिजे, असे मला वाटते.

कर्मचारी अन्न हाताळताना दागिने किंवा स्वच्छतेस अयोग्य अशा इतर वस्तू घालत नाहीत, असा माझा विश्वास आहे.

10. परिसराची स्वच्छता आणि उपकरणांची देखभाल. खालील विधाने भोजन आस्थापनाच्या परिसराची स्वच्छता आणि उपकरणांची देखभाल याबद्दलचा तुमचा दृष्टिकोन जाणून घेण्यासाठी आहेत. भोजन आस्थापनांना भेट देतानाच्या तुमच्या वैयक्तिक अनुभवाच्या आधारे, प्रत्येक विधानाशी तुम्ही कितपत सहमत आहात ते दर्शवा. ✪

पूर्णपणे सहमत	सहमत	ना सहमत, ना असहमत	असहमत	पूर्णपणे असहमत
जेवणाच्या सभागृहाची स्वच्छता हा माझ्या निवडीतील सर्वात महत्त्वाच्या निकषांपैकी एक आहे.

स्वयंपाकघरातही स्वच्छता आणि सुव्यवस्था राखली जाते, असा माझा विश्वास आहे.

टेबल किंवा जेवणाच्या भांड्यांच्या जागा अस्वच्छ दिसल्यास, मला आस्थापनाच्या स्वच्छतेबद्दल शंका येते.

योग्य प्रकारे देखभाल केलेला परिसर आस्थापनाबद्दलचा माझा विश्वास वाढवतो.

स्वच्छतेचे मानांकन किंवा प्रमाणपत्रे आस्थापनाला भेट द्यावी की नाही हे ठरवण्यास मला मदत करतात.

11. वैयक्तिक वर्तन आणि अनुभव. खालील विधाने भोजन आस्थापनांना भेट देतानाचे तुमचे वैयक्तिक वर्तन आणि अनुभव जाणून घेण्यासाठी आहेत. प्रत्येक विधान तुमच्या वैयक्तिक अनुभवाशी आणि वर्तनाशी कितपत जुळते ते निवडा. ✪

पूर्णपणे सहमत	सहमत	ना सहमत, ना असहमत	असहमत	पूर्णपणे असहमत
सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमध्ये स्वच्छतेच्या नियमांचे उल्लंघन होत असल्याचे माझ्या लक्षात आले आहे.

खराब स्वच्छतेमुळे मी एखाद्या आस्थापनात पुन्हा जाणे टाळले आहे.

भोजन आस्थापनांमधील स्वच्छतेचा माझ्या निवडीवर थेट परिणाम होतो, असे मला वाटते.

स्वच्छतेतील त्रुटी माझ्या लक्षात आल्यास, मी कर्मचाऱ्यांना किंवा व्यवस्थापनाला कळवण्याची शक्यता असते.

अधिकृत मानांकनांपेक्षा माझा वैयक्तिक अनुभव माझ्या विश्वासावर अधिक प्रभाव टाकतो.

सार्वजनिक भोजन आस्थापनांमधील अन्नसुरक्षा आणि स्वच्छतेबद्दल ग्राहकांचा दृष्टिकोन मूल्यांकन

2. तुमचे लिंग: ✪

1. तुमचे वय: ✪

3. तुमचे शिक्षण: ✪

4. तुम्ही सार्वजनिक भोजन आस्थापनांना (रेस्टॉरंट्स, भोजनालये इत्यादी) किती वेळा भेट देता? ✪

5. परस्पर-संसर्ग म्हणजे काय, असे तुम्हाला वाटते? (योग्य व्याख्या निवडा) ✪

6. परस्पर-संसर्गामुळे अन्नातून विषबाधा होऊ शकते, असे तुम्हाला वाटते का? ✪

7. परस्पर-संसर्गामुळे अॅलर्जी असलेल्या व्यक्तींना धोका होऊ शकतो का?