Penilaian Pandangan Pengguna Terhadap Keselamatan Makanan dan Kebersihan di Premis Penyajian Awam

Hai!

Saya Paulina Makarovaitė, pelajar program sarjana Keselamatan Makanan di Universiti Sains Kesihatan Lithuania. Saya sedang menjalankan kajian bertajuk "Penilaian Risiko Pencemaran Silang dan Pengetahuan Pekerja di Premis Penyajian Awam". Kajian ini adalah untuk individu berumur 18 tahun ke atas yang mengunjungi premis penyajian awam (restoran, kafé dan lain-lain).

Tujuan borang ini adalah untuk menilai pandangan pengguna terhadap pencemaran silang dan keselamatan makanan di premis penyajian awam. Saya memberi jaminan bahawa kajian ini adalah tanpa nama, dan data yang dikumpulkan akan digunakan hanya untuk tujuan akademik, menganalisis trend umum. Jawapan akan diproses secara ringkas dan tidak akan ada cara untuk mengenal pasti peserta individu. Penyertaan adalah sukarela – anda boleh menghentikan borang ini pada bila-bila masa. Pengisian borang akan mengambil masa kira-kira 5-10 minit.

Saya sangat mengalu-alukan anda untuk menjawab dengan jujur – sumbangan anda sangat penting untuk kejayaan kajian ini.

Sekiranya terdapat sebarang pertanyaan, sila hubungi melalui e-mel: [email protected]. Terima kasih terlebih dahulu atas masa dan jawapan anda!

Keputusan hanya boleh diakses oleh penulis

1. Umur anda: ✪

2. Jantina anda: ✪

3. Tahap pendidikan anda: ✪

4. Adakah anda kerap mengunjungi premis penyajian awam (restoran, kantin dan lain-lain)? ✪

5. Bagaimana anda memahami pencemaran silang? (pilih definisi yang betul)

6. Adakah anda fikir pencemaran silang boleh menyebabkan keracunan makanan?

7. Bolehkah pencemaran silang berbahaya bagi orang yang alah?

8. Kepercayaan keseluruhan terhadap keselamatan makanan dan kebersihan. Di bawah ini terdapat kenyataan tentang kepercayaan terhadap keselamatan makanan dan kebersihan di premis penyajian awam. Tandakan pilihan yang paling tepat mencerminkan pendapat anda. Tiada jawapan yang betul atau salah – yang penting adalah penilaian peribadi anda. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju, tidak juga tidak setujuTidak setujuSangat tidak setuju
Pada pendapat saya, premis penyajian awam mematuhi piawaian kebersihan yang betul.
Ketika mengunjungi premis penyajian saya merasa selamat tentang kualiti makanan.
Saya yakin bahawa kebanyakan premis penyajian memastikan suhu penyimpanan makanan yang betul.
Saya yakin bahawa premis memastikan kebersihan pekerja yang mencukupi.
Saya percaya bahawa agensi kawalan makanan mengawasi premis penyajian dengan betul.

9. Penilaian kebersihan pekerja. Bahagian ini mengandungi kenyataan yang berkaitan dengan kebersihan pekerja di premis penyajian awam. Sila tandakan jawapan yang paling sesuai dengan pandangan anda. Kebenaran jawapan tidak dinilai - pandangan peribadi anda yang penting. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju, tidak juga tidak setujuTidak setujuSangat tidak setuju
Saya mengambil perhatian terhadap pelanggaran kebersihan di premis penyajian awam.
Pekerja yang kelihatan tidak bersih mengurangkan kepercayaan saya terhadap keselamatan makanan.
Jika saya melihat pekerja dapur tidak memakai sarung tangan atau penutup kepala, keinginan saya untuk makan di premis tersebut berkurang.
Saya percaya bahawa pekerja perlu dilatih secara berkala mengenai kebersihan dan peraturan pengendalian makanan.
Saya percaya bahawa pekerja tidak bekerja dengan makanan sambil memakai perhiasan atau aksesori lain yang tidak bersesuaian dengan kebersihan.

10. Kebersihan persekitaran dan penyelenggaraan peralatan. Di bawah ini terdapat kenyataan untuk menilai pandangan anda mengenai kebersihan persekitaran premis penyajian dan penyelenggaraan peralatan. Apabila menjawab, sila nilai sejauh mana anda bersetuju dengan setiap kenyataan berdasarkan pengalaman peribadi anda mengunjungi premis penyajian. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju, tidak juga tidak setujuTidak setujuSangat tidak setuju
Kebersihan ruang makan adalah salah satu kriteria terpenting dalam pilihan saya.
Saya percaya bahawa kebersihan dan ketenteraman juga dipelihara di dapur.
Jika saya melihat meja atau peralatan makan yang kotor, saya meragui kebersihan premis tersebut.
Persekitaran yang diselenggarakan dengan baik meningkatkan kepercayaan saya terhadap premis tersebut.
Penilaian kebersihan atau sijil membantu saya memutuskan sama ada patut mengunjungi premis tersebut.

11. Tingkah laku peribadi dan pengalaman. Di bawah ini terdapat kenyataan yang bertujuan untuk menilai tingkah laku dan pengalaman peribadi anda ketika mengunjungi premis penyajian. Apabila menjawab, sila tandakan sejauh mana setiap kenyataan mencerminkan pengalaman dan tingkah laku peribadi anda. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju, tidak juga tidak setujuTidak setujuSangat tidak setuju
Saya telah memperhatikan pelanggaran kebersihan di premis penyajian awam.
Kerana kebersihan yang buruk, saya telah menghindari kembali ke premis tertentu.
Saya percaya bahawa kebersihan di premis penyajian secara langsung mempengaruhi pilihan saya.
Jika saya melihat kekurangan kebersihan, saya cenderung untuk melaporkannya kepada petugas atau pengurusan.
Kepercayaan saya paling dipengaruhi oleh pengalaman peribadi, bukan penilaian rasmi.