Enquête over de invloed van Italiaanse migratie op de Caracanese gastronomie

Geachte deelnemer, deze enquête maakt deel uit van een academisch onderzoek naar de invloed van Italiaanse migratie op de gastronomische cultuur van Caracas. Uw deelname is vrijwillig, de antwoorden zijn vertrouwelijk en worden uitsluitend voor academische doeleinden gebruikt.

Resultaten zijn alleen beschikbaar voor de auteur

Enquête over de invloed van Italiaanse migratie op de Caracanese gastronomie

Sectie A — Algemene gegevens: Wat is uw leeftijd?

Sectie A — Algemene gegevens: Wat is uw geslacht?

Sectie B — Consumptie gewoonten: Hoe vaak eet u Italiaanse gerechten (pizza, pasta, bakkerij, ijs, enz.)?

Sectie A — Algemene gegevens: Wat is het hoogste opleidingsniveau dat u heeft behaald?

Sectie A — Algemene gegevens: In welk deel van Caracas woont u?

Sectie B — Consumptie gewoonten: Waar eet u meestal het vaakst Italiaanse gerechten?

Sectie B — Consumptie gewoonten: Wat zijn uw favoriete Italiaanse gerechten? (u kunt tot 3 opties aanvinken)

Sectie C — Culturele perceptie: Italiaanse gerechten maken deel uit van de gastronomische identiteit van Caracas.

Sectie C — Culturele perceptie: Italiaanse recepten in Caracas zijn aangepast aan Venezolaanse ingrediënten en smaken.

Sectie C — Culturele perceptie: Pizzerias en Italiaanse bakkerijen hebben de gastronomie van de stad verrijkt.

Sectie C — Culturele perceptie: Als er geen Italiaanse immigranten waren aangekomen, zou het eten in Caracas anders zijn.

Sectie D — Waardering en houdingen: Zou u bereid zijn meer te betalen voor een Italiaans gerecht dat op ambachtelijke wijze is bereid of met authentieke ingrediënten?

Sectie D — Waardering en houdingen: Consumeert u Italiaanse gerechten tijdens familiefeestjes (kerst, verjaardagen, bijeenkomsten)?

Sectie D — Waardering en houdingen: Hoe belangrijk acht u het om de culinaire tradities van Italië te behouden binnen de Venezolaanse cultuur?

Sectie E — Wat voor verschil merkt u tussen de Italiaanse gerechten die in Caracas worden bereid en de originele Italiaanse gerechten (wanneer u deze heeft geproefd of er referenties aan kent)?

Sectie E — Wilt u een persoonlijke ervaring delen met betrekking tot Italiaanse gerechten in Caracas?