Vlerësimi i qëndrimeve të përdoruesve ndaj sigurisë dhe higjienës në institucionet e ushqimit publik

Përshëndetje!

Unë jam Paulina Makarovaitė, studente e programit të magistraturës në Sigurinë e Ushqimit në Universitetin e Shkencave Shëndetësore të Lituanisë. Po kryej një studim, tema "Vlerësimi i rrezikut të kontaminimit të kryqëzuar dhe njohurive të punonjësve në institucionet e ushqimit publik". Studimi është i destinuar për individë 18 vjeç e lart, të cilët frekuentojnë institucionet e ushqimit publik (restorante, kafene etj.).

Qëllimi i anketës - të vlerësojë qëndrimin e përdoruesve ndaj kontaminimit të kryqëzuar dhe sigurisë së ushqimit në institucionet e ushqimit publik. Ju siguroj se anketa është anonime dhe të dhënat e mbledhura do të përdoren vetëm për qëllime akademike, duke analizuar trendet e përgjithshme. Përgjigjet do të përpunohen në mënyrë të përmbledhur, nuk do të ketë mundësi për identifikimin e pjesëmarrësve të veçantë. Marrja pjesë është vullnetar - mund të ndaloni në çdo moment plotësimin e anketës. Plotësimi i anketës do të zgjasë rreth 5-10 minuta.

Ju lutem përgjigjuni sinqerisht - kontributi juaj është jashtëzakonisht i rëndësishëm për suksesin e këtij studimi.

Nëse keni ndonjë pyetje, mund të lini një mesazh në email: [email protected]. Faleminderit paraprakisht për kohën dhe përgjigjet tuaja!

Rezultatet janë të disponueshme vetëm për autorin

2. Gjinia juaj: ✪

1. Mosha juaj: ✪

3. Arsimimi juaj: ✪

4. Sa shpesh frekuentoni institucionet e ushqimit publik (restorante, kantina etj.)? ✪

5. Si e kuptoni kontaminimin e kryqëzuar? (zgjidhni përkufizimin e saktë)

6. Çfarë mendoni, a mund të shkaktojë kontaminimi i kryqëzuar helmim nga ushqimi?

7. A mund të jetë kontaminimi i kryqëzuar i rrezikshëm për individët me alergji?

8. Besimi i përgjithshëm në sigurinë e ushqimit dhe higjienën. Në tabelën e mëposhtme do të gjeni deklarata mbi besimin në sigurinë e ushqimit dhe higjienën në institucionet e ushqimit publik. Shënoni atë opsion përgjigjeje që përfaqëson më saktë mendimin tuaj. Nuk ka përgjigje të sakta ose të gabuara - e rëndësishme është vlerësimi juaj personal. ✪

Plotësisht dakordDakordAs dakord, as jo dakordNuk dakordPlotësisht nuk dakord
Mendimi im është se në institucionet e ushqimit publik respektohen standardet e duhura të higjienës.
Kur vizitoj një institucion ushqimi, ndihem i sigurt për cilësinë e ushqimit.
Besoj se shumica e institucioneve të ushqimit sigurojnë temperaturën e duhur të ruajtjes së ushqimit.
Jam i sigurt se institucionet sigurojnë higjienën e mjaftueshme të punonjësve.
Besoj se institucionet e kontrollit të ushqimit mbikqyrin siç duhet institucionet e ushqimit.

9. Vlerësimi i higjienës së punonjësve. Në këtë pjesë, do të gjeni deklarata që lidhen me higjienën e punonjësve në institucionet e ushqimit publik. Ju lutem shënoni përgjigjen që përputhet më mirë me qëndrim tuaj. Saktësia e përgjigjeve nuk vlerësohet - e rëndësishme është mendimi juaj personal. ✪

Plotësisht dakordDakordAs dakord, as jo dakordNuk dakordPlotësisht nuk dakord
Më intereson që punonjësit të veshin veshje të pastra.
Punonjësit që duken të papastër e zvogëlojnë besimin tim në sigurinë e ushqimit.
Nëse vë re se një punonjës kuzhine nuk mban doreza ose kapak flokësh, zvogëlohet dëshira ime për të ngrënë në institucion.
Mendoj se punonjësit duhet të trajtohen rregullisht në rregullat e higjienës dhe menaxhimit të ushqimit.
Besoj se punonjësit nuk punojnë me ushqim duke mbajtur bizhuteri ose aksesorë të tjerë që nuk janë të përshtatshëm për higjienën.

10. Pastrimi i ambientit dhe mirëmbajtja e pajisjeve. Në këtë pjesë, janë paraqitur deklarata që do të vlerësojnë qëndrimin tuaj ndaj pastërtisë së ambientit dhe mirëmbajtjes së pajisjeve në institucionet e ushqimit. Duke u përgjigjur, vlerësoni sa dakord jeni me secilën deklaratë, duke u bazuar në përvojën tuaj personale kur vizitoni institucionet e ushqimit. ✪

Plotësisht dakordDakordAs dakord, as jo dakordNuk dakordPlotësisht nuk dakord
Pastrimi i sallës së ngrënies është një nga faktorët më të rëndësishëm në zgjedhjen time.
Besoj se në kuzhinë gjithashtu mbahet pastërtia dhe rregulli.
Nëse shoh vendet e pisuara të tavolinave apo enëve të ngrënies, dyshoj për higjienën e institucionit.
Një ambient i mirëmbajtur rrit besimin tim në institucion.
Vlerësimet ose çertifikatat e higjienës më ndihmojnë të vendos nëse ia vlen të vizitoj institucionin.

11. Shtypi dhe përvojat personale. Në këtë pjesë do të gjeni deklarata, që synojnë të vlerësojnë sjelljen dhe përvojën tuaj personale kur frekuentoni institucionet e ushqimit. Kur përgjigjeni, shënoni sa secila deklaratë përputhet me përvojën dhe sjelljen tuaj personale. ✪

Plotësisht dakordDakordAs dakord, as jo dakordNuk dakordPlotësisht nuk dakord
Kam vënë re shkelje të higjienës në institucionet e ushqimit publik.
Për shkak të higjienës së dobët, kam shmangur të kthehem në një institucion të caktuar.
Mendoj se higjiena në institucionet e ushqimit ndikon drejtpërdrejt në zgjedhjen time.
Nëse vë re mungesa higjensie, jam i prirur të informoj stafin ose menaxhimin.
Besimi im varet më shumë nga përvoja personale, sesa nga vlerësimet zyrtare.