Utvärdering av konsumenternas åsikter om livsmedelssäkerhet och hygien på offentliga mat- och serviceinrättningar

Hej!

Jag heter Paulina Makarovaitė och jag är student i magisterprogrammet för livsmedelssäkerhet vid Litauens hälsovetenskapsuniversitet. Jag genomför en studie om "Risken för korskontaminering och bedömning av kunskaperna hos anställda i offentliga mat- och serviceinrättningar". Studien riktar sig till personer som är 18 år och äldre och som besöker offentliga mat- och serviceinrättningar (restauranger, kaféer etc.).

Syftet med enkäten är att utvärdera konsumenternas åsikter om korskontaminering och livsmedelssäkerhet på offentliga mat- och serviceinrättningar. Jag försäkrar att enkäten är anonym och att de insamlade uppgifterna kommer att användas endast för akademiska syften för att analysera allmänna trender. Svaren kommer att behandlas sammanfattande och det kommer att vara omöjligt att identifiera enskilda deltagare. Deltagande är frivilligt – du kan när som helst avbryta ifyllandet av enkäten. Utfyllandet av enkäten tar cirka 5-10 minuter.

Jag uppmanar dig att svara ärligt – din insats är avgörande för framgången av denna studie.

Om du har frågor, kan du kontakta mig via e-post: [email protected]. Jag tackar dig på förhand för din tid och dina svar!

Resultaten är endast tillgängliga för författaren

1. Din ålder: ✪

2. Ditt kön: ✪

3. Din utbildning: ✪

4. Hur ofta besöker du offentliga mat- och serviceinrättningar (restauranger, matsalar etc.)? ✪

5. Hur uppfattar du korskontaminering? (välj rätt definition)

6. Tror du att korskontaminering kan orsaka matförgiftning?

7. Kan korskontaminering vara farlig för allergiska personer?

8. Allmänt förtroende för livsmedelssäkerhet och hygien. Nedan hittar du påståenden om förtroendet för livsmedelssäkerhet och hygien på offentliga mat- och serviceinrättningar. Vänligen markera det svarsalternativ som bäst återspeglar din åsikt. Det finns inga rätta eller felaktiga svar – det viktiga är din personliga bedömning. ✪

Helt överensÖverensVarken överens eller oenseOenseHelt oense
Enligt min mening följs rätt hygienstandarder på offentliga mat- och serviceinrättningar.
När jag besöker en mat- och serviceinrättning känner jag mig säker på livsmedelskvaliteten.
Jag tror att de flesta mat- och serviceinrättningarna säkerställer rätt livsmedelstemperatur.
Jag är övertygad om att inrättningarna säkerställer tillräcklig personalhygien.
Jag tror att livsmedelskontrollmyndigheterna övervakar mat- och serviceinrättningarna på rätt sätt.

9. Bedömning av personalens hygien. Denna del innehåller påståenden relaterade till personalens hygien på offentliga mat- och serviceinrättningar. Vänligen markera det svar som bäst motsvarar din åsikt. Rätt observering av svaren bedöms inte – din personliga åsikt är viktig. ✪

Helt överensÖverensVarken överens eller oenseOenseHelt oense
Jag tycker det är viktigt att personalen bär rena kläder.
Otroligt smutsigt utseende på personalen minskar mitt förtroende för livsmedelssäkerhet.
Om jag märker att kökspersonalen inte bär handskar eller hårskydd minskar min lust att äta på inrättningen.
Jag anser att personalen bör utbildas regelbundet i hygien och livsmedelsbehandlingsregler.
Jag tror inte att personalen arbetar med livsmedel med smycken eller andra ogenomskinliga tillbehör.

10. Renlighet i omgivningen och underhåll av utrustning. Nedan presenterade påståenden syftar till att utvärdera din åsikt om renheten i mat- och serviceinrättningar och underhåll av utrustning. Vänligen ange hur mycket du håller med om varje påstående baserat på din personliga erfarenhet av att besöka mat- och serviceinrättningar. ✪

Helt överensÖverensVarken överens eller oenseOenseHelt oense
Renheten i mat- och serviceinrättningen är en av mina viktigaste kriterier.
Jag tror att det också hålls renhet och ordning i köket.
Om jag ser smutsiga bord eller matverktyg tvivlar jag på inrättningens hygien.
En välunderhållen miljö ökar mitt förtroende för inrättningen.
Hygienbetyg eller certifikat hjälper mig att bestämma om jag ska besöka inrättningen eller inte.

11. Personligt beteende och erfarenhet. Nedan hittar du påståenden som syftar till att utvärdera ditt personliga beteende och erfarenhet när du besöker mat- och serviceinrättningar. Vänligen markera hur väl varje påstående stämmer överens med din personliga erfarenhet och beteende. ✪

Helt överensÖverensVarken överens eller oenseOenseHelt oense
Jag har lagt märke till hygienbrister på offentliga mat- och serviceinrättningar.
På grund av dålig hygien har jag undvikit att återvända till en viss inrättning.
Jag anser att hygien på mat- och serviceinrättningar direkt påverkar mitt val.
Om jag upptäcker hygienbrister är jag benägen att rapportera det till personal eller ledning.
Mitt förtroende grundas mest på personlig erfarenhet, inte officiella betyg.