Pagsusuri sa pananaw ng mga mamimili tungkol sa kaligtasan at kalinisan ng pagkain sa mga establisimyento ng pampublikong kainan

Kumusta!

Ako si Paulina Makarovaitė, isang mag-aaral sa programang Master sa Kaligtasan ng Pagkain sa Lithuanian University of Health Sciences. Isinasagawa ko ang pananaliksik na pinamagatang “Pagsusuri sa mga panganib ng cross-contamination at kaalaman ng mga empleyado sa mga establisimyento ng pampublikong kainan.” Para ito sa mga taong 18 taong gulang pataas na kumakain sa mga establisimyento ng pampublikong kainan, gaya ng mga restawran, café at iba pa.

Layunin ng talatanungan na suriin ang pananaw ng mga mamimili tungkol sa cross-contamination at kaligtasan ng pagkain sa mga establisimyento ng pampublikong kainan. Tinitiyak kong hindi nagpapakilala ang survey, at gagamitin lamang ang mga nakalap na datos para sa mga layuning akademiko at pagsusuri ng pangkalahatang mga kalakaran. Susuriin ang mga sagot sa pinagsama-samang anyo, kaya hindi posibleng matukoy ang mga indibidwal na kalahok. Kusang-loob ang paglahok—maaari mong ihinto ang pagsagot anumang oras. Aabutin nang humigit-kumulang 5–10 minuto ang pagsagot sa talatanungan.

Inaanyayahan kitang sumagot nang tapat—napakahalaga ng iyong ambag sa tagumpay ng pananaliksik na ito.

Kung mayroon kang mga tanong, maaari kang makipag-ugnayan sa pamamagitan ng email: [email protected]. Maraming salamat nang maaga sa iyong oras at mga sagot!

Ang mga resulta ay available lamang sa may-akda

2. Ano ang iyong kasarian: ✪

1. Ilang taon ka na: ✪

3. Ano ang iyong antas ng edukasyon: ✪

4. Gaano ka kadalas pumunta sa mga establisimyento ng pampublikong kainan (restawran, kantina at iba pa)? ✪

5. Ano ang pagkaunawa mo sa cross-contamination? (Piliin ang tamang kahulugan) ✪

6. Sa palagay mo, maaari bang magdulot ng pagkalason sa pagkain ang cross-contamination? ✪

7. Maaari bang maging mapanganib ang cross-contamination para sa mga taong may allergy?

8. Pangkalahatang tiwala sa kaligtasan at kalinisan ng pagkain. Nasa talahanayan sa ibaba ang mga pahayag tungkol sa tiwala sa kaligtasan at kalinisan ng pagkain sa mga establisimyento ng pampublikong kainan. Piliin ang sagot na pinakatumpak na nagpapakita ng iyong opinyon. Walang tama o maling sagot—ang mahalaga ay ang iyong personal na pagtatasa. ✪

Lubos na sumasang-ayonSumasang-ayonHindi sumasang-ayon ni hindi sumasalungatHindi sumasang-ayonLubos na hindi sumasang-ayon
Sa palagay ko, sinusunod ang angkop na mga pamantayan sa kalinisan sa mga establisimyento ng pampublikong kainan.
Kapag bumibisita ako sa isang establisimyento ng kainan, panatag ang loob ko tungkol sa kaligtasan ng pagkain.
Naniniwala akong tinitiyak ng karamihan sa mga establisimyento ng kainan na nasa angkop na temperatura ang iniimbak na pagkain.
Kumpiyansa akong tinitiyak ng mga establisimyento na sapat ang kalinisan ng mga empleyado.
Naniniwala akong angkop na pinangangasiwaan ng mga awtoridad sa pagkontrol ng pagkain ang mga establisimyento ng kainan.

9. Pagtatasa sa kalinisan ng mga empleyado. Ang mga pahayag sa bahaging ito ay may kaugnayan sa kalinisan ng mga empleyado sa mga establisimyento ng pampublikong kainan. Piliin ang sagot na pinakamainam na sumasalamin sa iyong pananaw. Hindi sinusuri kung tama o mali ang mga sagot—ang mahalaga ay ang iyong personal na opinyon. ✪

Lubos na sumasang-ayonSumasang-ayonHindi sumasang-ayon ni hindi sumasalungatHindi sumasang-ayonLubos na hindi sumasang-ayon
Mahalaga sa akin na malinis ang uniporme ng mga empleyado.
Nababawasan ang tiwala ko sa kaligtasan ng pagkain kapag mukhang marumi ang mga empleyado.
Kapag napansin kong walang guwantes o panakip sa buhok ang isang empleyado sa kusina, nababawasan ang kagustuhan kong kumain sa establisimyento.
Sa palagay ko, dapat regular na sanayin ang mga empleyado tungkol sa kalinisan at mga tuntunin sa paghawak ng pagkain.
Naniniwala akong hindi nagtatrabaho sa paghawak ng pagkain ang mga empleyadong may suot na alahas o iba pang aksesoryang hindi angkop sa kalinisan.

10. Kalinisan ng kapaligiran at pagpapanatili ng kagamitan. Ang mga pahayag sa ibaba ay naglalayong tasahin ang iyong pananaw tungkol sa kalinisan ng kapaligiran at pagpapanatili ng kagamitan sa mga establisimyento ng kainan. Sa pagsagot, tukuyin kung gaano ka sumasang-ayon sa bawat pahayag batay sa iyong personal na karanasan sa pagbisita sa mga establisimyento ng kainan. ✪

Lubos na sumasang-ayonSumasang-ayonHindi sumasang-ayon ni hindi sumasalungatHindi sumasang-ayonLubos na hindi sumasang-ayon
Isa sa pinakamahalagang pamantayan ko sa pagpili ang kalinisan ng kainan.
Naniniwala akong pinananatili rin ang kalinisan at kaayusan sa kusina.
Kapag may napansin akong maruming mesa o lugar na pinaglalagyan ng mga kubyertos, nagdududa ako sa kalinisan ng establisimyento.
Nadaragdagan ang tiwala ko sa establisimyento kapag maayos ang kalinisan ng kapaligiran.
Nakakatulong sa pagpapasya ko kung bibisita ako sa isang establisimyento ang mga rating o sertipiko tungkol sa kalinisan.

11. Personal na asal at karanasan. Nasa ibaba ang mga pahayag na naglalayong tasahin ang iyong personal na asal at karanasan sa pagbisita sa mga establisimyento ng kainan. Piliin kung gaano katugma sa iyong personal na karanasan at asal ang bawat pahayag. ✪

Lubos na sumasang-ayonSumasang-ayonHindi sumasang-ayon ni hindi sumasalungatHindi sumasang-ayonLubos na hindi sumasang-ayon
Napansin ko na ang mga paglabag sa kalinisan sa mga establisimyento ng pampublikong kainan.
Iniwasan kong bumalik sa isang establisimyento dahil sa hindi magandang kalinisan.
Sa palagay ko, direktang nakaaapekto ang kalinisan sa mga establisimyento ng kainan sa aking mga pagpili.
Kung may mapansin akong kakulangan sa kalinisan, malamang na ipagbibigay-alam ko ito sa mga kawani o sa pamunuan.
Mas nakaaapekto sa tiwala ko ang personal na karanasan kaysa sa mga opisyal na rating.