Iste’molchilarning umumiy ovqatlanish korxonalarida oziq-ovqat xavfsizligi va gigiyenaga munosabatini baholash

Assalomu alaykum!

Men Paulina Makarovaitė, Litva sog‘liqni saqlash fanlari universitetining Oziq-ovqat xavfsizligi magistratura dasturi talabasiman. “Umumiy ovqatlanish korxonalarida o‘zaro kontaminatsiya xavfi va xodimlar bilimini baholash” mavzusida tadqiqot olib bormoqdaman. Tadqiqot umumiy ovqatlanish korxonalariga (restoranlar, kafelar va boshqalar) tashrif buyuradigan 18 yosh va undan katta shaxslar uchun mo‘ljallangan.

Anketaning maqsadi — iste’molchilarning umumiy ovqatlanish korxonalarida o‘zaro kontaminatsiya va oziq-ovqat xavfsizligiga munosabatini baholash. So‘rovnoma anonim ekanini kafolatlayman; to‘plangan ma’lumotlar faqat akademik maqsadlarda, umumiy tendensiyalarni tahlil qilish uchun ishlatiladi. Javoblar umumlashtirilgan holda qayta ishlanadi, alohida ishtirokchilarni aniqlash imkoni bo‘lmaydi. Ishtirok etish ixtiyoriy — anketani to‘ldirishni istalgan vaqtda to‘xtatishingiz mumkin. Anketani to‘ldirish taxminan 5–10 daqiqa vaqt oladi.

Samimiy javob berishingizni so‘rayman — sizning hissangiz ushbu tadqiqot muvaffaqiyati uchun juda muhim.

Savollaringiz bo‘lsa, quyidagi elektron pochta manzili orqali murojaat qilishingiz mumkin: [email protected]. Vaqtingiz va javoblaringiz uchun oldindan rahmat!

Natijalar faqat muallifga mavjud

2. Jinsingiz: ✪

1. Yoshingiz: ✪

3. Ma’lumotingiz: ✪

4. Umumiy ovqatlanish korxonalariga (restoranlar, oshxonalar va boshqalar) qanchalik tez-tez tashrif buyurasiz? ✪

5. O‘zaro kontaminatsiyani qanday tushunasiz? (To‘g‘ri ta’rifni tanlang) ✪

6. Sizningcha, o‘zaro kontaminatsiya ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkinmi? ✪

7. O‘zaro kontaminatsiya allergiyasi bor kishilar uchun xavfli bo‘lishi mumkinmi?

8. Oziq-ovqat xavfsizligi va gigiyenaga umumiy ishonch. Quyidagi jadvalda umumiy ovqatlanish korxonalaridagi oziq-ovqat xavfsizligi va gigiyenaga ishonch haqidagi fikrlar keltirilgan. O‘z fikringizni eng aniq ifodalovchi javob variantini belgilang. To‘g‘ri yoki noto‘g‘ri javoblar yo‘q — sizning shaxsiy bahoyingiz muhim. ✪

To‘liq qo‘shilamanQo‘shilamanNa qo‘shilaman, na qo‘shilmaymanQo‘shilmaymanMutlaqo qo‘shilmayman
Menimcha, umumiy ovqatlanish korxonalarida tegishli gigiyena standartlariga rioya qilinadi.
Umumiy ovqatlanish korxonasiga tashrif buyurganimda, oziq-ovqat sifati borasida o‘zimni xavfsiz his qilaman.
Ko‘pchilik umumiy ovqatlanish korxonalari oziq-ovqatni tegishli haroratda saqlashini ishonaman.
Korxonalar xodimlar gigiyenasini yetarli darajada ta’minlashiga ishonaman.
Oziq-ovqat nazorati organlari umumiy ovqatlanish korxonalarini munosib nazorat qiladi, deb ishonaman.

9. Xodimlar gigiyenasini baholash. Ushbu bo‘limdagi fikrlar umumiy ovqatlanish korxonalaridagi xodimlar gigiyenasiga taalluqli. Sizning qarashingizga eng mos javobni belgilang. Javoblarning to‘g‘riligi baholanmaydi — sizning shaxsiy fikringiz muhim. ✪

To‘liq qo‘shilamanQo‘shilamanNa qo‘shilaman, na qo‘shilmaymanQo‘shilmaymanMutlaqo qo‘shilmayman
Xodimlarning toza kiyim kiyishi men uchun muhim.
Tashqi ko‘rinishi ozoda bo‘lmagan xodimlar oziq-ovqat xavfsizligiga bo‘lgan ishonchimni kamaytiradi.
Oshxona xodimi qo‘lqop yoki soch to‘rini kiymaganini ko‘rsam, shu korxonada ovqatlanishga bo‘lgan xohishim kamayadi.
Xodimlar gigiyena va oziq-ovqat bilan ishlash qoidalari bo‘yicha muntazam o‘qitilishi kerak, deb hisoblayman.
Xodimlar taqinchoqlar yoki gigiyena talablariga mos kelmaydigan boshqa aksessuarlarni taqib, oziq-ovqat bilan ishlamasligiga ishonaman.

10. Atrof-muhit tozaligi va uskunalarga qarash. Quyidagi fikrlar umumiy ovqatlanish korxonasi atrof-muhitining tozaligi va uskunalarga qarashga munosabatingizni baholash uchun berilgan. Javob berayotganda, umumiy ovqatlanish korxonalariga tashrif buyurish tajribangizga tayangan holda, har bir fikrga qay darajada qo‘shilishingizni baholang. ✪

To‘liq qo‘shilamanQo‘shilamanNa qo‘shilaman, na qo‘shilmaymanQo‘shilmaymanMutlaqo qo‘shilmayman
Ovqatlanish zalining tozaligi korxonani tanlashimdagi eng muhim mezonlardan biridir.
Oshxonada ham tozalik va tartib saqlanishiga ishonaman.
Stol yoki ovqatlanish anjomlari joylari iflosligini ko‘rsam, korxonaning gigiyenasiga shubha qilaman.
Yaxshi parvarishlangan muhit korxonaga bo‘lgan ishonchimni oshiradi.
Gigiyena reytinglari yoki sertifikatlari korxonaga borish-bormaslikka qaror qilishimga yordam beradi.

11. Shaxsiy xulq-atvor va tajriba. Quyida umumiy ovqatlanish korxonalariga tashrif buyurishdagi shaxsiy xulq-atvoringiz va tajribangizni baholash uchun fikrlar keltirilgan. Har bir fikr sizning shaxsiy tajribangiz va xulq-atvoringizga qanchalik mos kelishini belgilang. ✪

To‘liq qo‘shilamanQo‘shilamanNa qo‘shilaman, na qo‘shilmaymanQo‘shilmaymanMutlaqo qo‘shilmayman
Umumiy ovqatlanish korxonalarida gigiyena qoidalari buzilgan holatlarga e’tibor berganman.
Gigiyena yomonligi sababli ayrim korxonalarga qaytib bormaslikka qaror qilganman.
Umumiy ovqatlanish korxonalaridagi gigiyena tanlovimga bevosita ta’sir qiladi, deb hisoblayman.
Gigiyenaga oid kamchiliklarni sezsam, xodimlarga yoki rahbariyatga xabar berishga moyilman.
Ishonchimga rasmiy reytinglardan ko‘ra shaxsiy tajribam ko‘proq ta’sir qiladi.