Patērētāju attieksmes pret pārtikas nekaitīgumu un higiēnu sabiedriskās ēdināšanas iestādēs novērtējums

Sveiki!

Es esmu Paulina Makarovaitė, Lietuvas Veselības zinātņu universitātes Pārtikas nekaitīguma maģistra studiju programmas studente. Veicu pētījumu par tēmu “Krusteniskā piesārņojuma riski un darbinieku zināšanu novērtējums sabiedriskās ēdināšanas iestādēs”. Pētījums paredzēts personām no 18 gadu vecuma, kuras apmeklē sabiedriskās ēdināšanas iestādes (restorānus, kafejnīcas u. c.).

Anketas mērķis ir novērtēt patērētāju attieksmi pret krustenisko piesārņojumu un pārtikas nekaitīgumu sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Garantēju, ka aptauja ir anonīma un iegūtie dati tiks izmantoti tikai akadēmiskiem mērķiem, analizējot vispārējās tendences. Atbildes tiks apkopotas un analizētas, un nebūs iespējams identificēt atsevišķus dalībniekus. Dalība ir brīvprātīga — anketas aizpildīšanu varat pārtraukt jebkurā brīdī. Anketas aizpildīšana aizņems aptuveni 5–10 minūtes.

Aicinu atbildēt godīgi — jūsu ieguldījums ir ļoti svarīgs šī pētījuma veiksmīgai īstenošanai.

Jautājumu gadījumā varat sazināties pa e-pastu: [email protected]. Jau iepriekš pateicos par jūsu laiku un atbildēm!

Rezultāti pieejami tikai autoram

2. Jūsu dzimums: ✪

1. Jūsu vecums: ✪

3. Jūsu izglītība: ✪

4. Cik bieži apmeklējat sabiedriskās ēdināšanas iestādes (restorānus, ēdnīcas u. c.)? ✪

5. Kā jūs saprotat krustenisko piesārņojumu? (izvēlieties pareizo definīciju) ✪

6. Vai, jūsuprāt, krusteniskais piesārņojums var izraisīt saindēšanos ar pārtiku? ✪

7. Vai krusteniskais piesārņojums var būt bīstams cilvēkiem ar alerģijām?

8. Vispārējā uzticēšanās pārtikas nekaitīgumam un higiēnai. Zemāk redzamajā tabulā ir apgalvojumi par uzticēšanos pārtikas nekaitīgumam un higiēnai sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Atzīmējiet atbildes variantu, kas visprecīzāk atspoguļo jūsu viedokli. Pareizu vai nepareizu atbilžu nav — svarīgs ir jūsu personīgais vērtējums. ✪

Pilnībā piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnībā nepiekrītu
Manuprāt, sabiedriskās ēdināšanas iestādēs tiek ievēroti atbilstoši higiēnas standarti.
Apmeklējot ēdināšanas iestādi, jūtos droši par pārtikas kvalitāti.
Ticu, ka lielākā daļa ēdināšanas iestāžu nodrošina atbilstošu pārtikas uzglabāšanas temperatūru.
Esmu pārliecināts(-a), ka iestādes nodrošina darbiniekiem atbilstošu higiēnu.
Ticu, ka pārtikas kontroles iestādes pienācīgi uzrauga ēdināšanas iestādes.

9. Darbinieku higiēnas novērtējums. Šajā sadaļā ir apgalvojumi par darbinieku higiēnu sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Lūdzu, atzīmējiet atbildi, kas vislabāk atbilst jūsu viedoklim. Atbilžu pareizība netiek vērtēta — svarīgs ir jūsu personīgais viedoklis. ✪

Pilnībā piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnībā nepiekrītu
Man ir svarīgi, lai darbinieki valkātu tīru apģērbu.
Darbinieki, kuri izskatās netīri, mazina manu uzticēšanos pārtikas nekaitīgumam.
Ja pamanu, ka virtuves darbinieks nevalkā cimdus vai matu pārsegu, man ir mazāka vēlme ēst šajā iestādē.
Uzskatu, ka darbiniekiem regulāri jāapgūst higiēnas un pārtikas aprites noteikumi.
Ticu, ka darbinieki, strādājot ar pārtiku, nevalkā rotaslietas vai citus higiēnai neatbilstošus aksesuārus.

10. Vides tīrība un aprīkojuma uzturēšana. Tālāk minētie apgalvojumi ir paredzēti, lai novērtētu jūsu attieksmi pret ēdināšanas iestādes vides tīrību un aprīkojuma uzturēšanu. Atbildot novērtējiet, cik lielā mērā piekrītat katram apgalvojumam, balstoties uz savu personīgo pieredzi, apmeklējot ēdināšanas iestādes. ✪

Pilnībā piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnībā nepiekrītu
Ēdamzāles tīrība ir viens no svarīgākajiem kritērijiem, izvēloties iestādi.
Ticu, ka arī virtuvē tiek uzturēta tīrība un kārtība.
Ja pamanu netīras galda vai ēšanas piederumu novietošanas vietas, man rodas šaubas par iestādes higiēnu.
Labi uzturēta vide vairo manu uzticēšanos iestādei.
Higiēnas reitingi vai sertifikāti palīdz man izlemt, vai apmeklēt iestādi.

11. Personīgā uzvedība un pieredze. Tālāk minētie apgalvojumi ir paredzēti, lai novērtētu jūsu personīgo uzvedību un pieredzi, apmeklējot ēdināšanas iestādes. Atbildot atzīmējiet, cik lielā mērā katrs apgalvojums atbilst jūsu personīgajai pieredzei un rīcībai. ✪

Pilnībā piekrītuPiekrītuNe piekrītu, ne nepiekrītuNepiekrītuPilnībā nepiekrītu
Esmu pamanījis(-usi) higiēnas pārkāpumus sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.
Sliktas higiēnas dēļ esmu izvairījies(-usies) atgriezties kādā iestādē.
Uzskatu, ka higiēna ēdināšanas iestādēs tieši ietekmē manu izvēli.
Ja pamanu higiēnas trūkumus, esmu gatavs(-a) par tiem ziņot personālam vai vadībai.
Manu uzticēšanos visvairāk ietekmē personīgā pieredze, nevis oficiālie reitingi.