Оценка на ставовите на корисниците за безбедност на храна и хигиена во јавните угостителски објекти

Здраво!

Јас сум Паулина Макараваите, студентка на постдипломски студии за безбедност на храна при Универзитетот за здравствени науки во Литванија. Извршувам истражување со тема „Оценка на ризикот од прекрсна контаминација и знаењето на вработените во јавните угостителски објекти“. Истражувањето е наменето за лица со возраст од 18 и повеќе години кои посетуваат јавни угостителски објекти (рестораните, кафетериите итн.).

Целта на анкетата е да се оцени ставот на корисниците за прекрсна контаминација и безбедност на храната во јавните угостителски објекти. Ви гарантирам дека анкетата е анонимна, а собраните податоци ќе бидат користени исклучиво за академски цели, анализирајќи ги општите трендови. Одговорите ќе бидат обработени во агрегатен формат, без можност за идентификација на поединечни учесници. Учеството е волно - можете во секое време да ја прекинете пополнувањето на анкетата. Пополнувањето на анкетата трае околу 5-10 минути.

Многу ве молам да одговорите искрено - вашиот придонес е исклучително важен за успехот на ова истражување.

Ако имате прашања, можете да се обратите на: [email protected]. Ви благодарам однапред за вашиот времињи и одговори!

Резултатите се достапни само за авторот

1. Ваша возраст: ✪

2. Вашиот пол: ✪

3. Вашето образование: ✪

4. Колку често посетувате јавни угостителски објекти (ресторани, мензи и сл.)? ✪

5. Како го разбирате прекрсната контаминација? (изберете вистинска дефиниција)

6. Дали мислите дека прекрсната контаминација може да предизвика труење со храна?

7. Дали прекрсната контаминација може да биде опасна за алергични лица?

8. Генерално доверба во безбедноста на храната и хигиената. Подолу ќе најдете тврдења за доверба во безбедноста на храната и хигиената во јавните угостителски објекти. Означете ја опцијата која најточно ја одразува вашата оценка. Нема точни или неточни одговори - важно е вашето лично оценување. ✪

Комплетно се согласувамСогласувамНити се согласувам, нити не се согласувамНе се согласувамКомплетно не се согласувам
Според моето мислење, во јавните угостителски објекти се одржуваат соодветни хигиенски стандарди.
Кога посетувам угостителски објект, се чувствувам безбедно за квалитетот на храната.
Верувам дека мнозинството угостителски објекти обезбедуваат соодветна температура за чување на храната.
Сигурен сум дека објектите обезбедуваат соодветна хигиена на вработените.
Верувам дека агенциите за контрола на храната ги следат угостителските објекти.

9. Оценка на хигиената на вработените. Во овој дел се дадени тврдења поврзани со хигиената на вработените во јавните угостителски објекти. Ве молам да означите одговорот кој најдобро ја одразува вашата перспектива. Точноста на одговорите не се оценува - вашето лично мислење е важно. ✪

Комплетно се согласувамСогласувамНити се согласувам, нити не се согласувамНе се согласувамКомплетно не се согласувам
Важно ми е вработените да носат чиста облека.
Нечисто гледање на вработените ја намалува мојата доверба во безбедноста на храната.
Ако забележам дека вработениот во кујната не носи ракавици или покривач за коса, намалува мојата желба да јадам во објектот.
Сметам дека вработените треба да бидат редовно обучувани за хигиената и правилата за управување со храната.
Верувам дека вработените не работат со храна носејќи накит или други непоходни дополнителни работи.

10. Чистота на околината и одржување на опремата. Наведени се тврдења на вашата проценка на чистотата во угостителските објекти и одржувањето на опремата. Оценувајте колку се согласувате со секое тврдење врз основа на вашето лично искуство при посета на угостителски објекти. ✪

Комплетно се согласувамСогласувамНити се согласувам, нити не се согласувамНе се согласувамКомплетно не се согласувам
Чистотата во јадеалната сала е еден од најважните критериуми за мојот избор.
Верувам дека во кујната исто така се одржува чистота и ред.
Ако забележам нечисти маси или места за јадење, се сомневам за хигиената на објектот.
Правилно одржуваната околина ја зголемува мојата доверба во објектот.
Хигиенските оценки или сертификати ми помагаат да одлучам дали вреди да посетам објект.

11. Лично однесување и искуство. Подолу ќе најдете тврдења кои се наменети за оценка на вашето лично однесување и искуство во посетата на угостителските објекти. Ве молам да означите колку секое тврдење одговара на вашето лично искуство и однесување. ✪

Комплетно се согласувамСогласувамНити се согласувам, нити не се согласувамНе се согласувамКомплетно не се согласувам
Обратил сум внимание на хигиенските прекршоци во јавните угостителски објекти.
Заради лошата хигиена, избегнувам да се вратам во некој обект.
Сметам дека хигиената во угостителските објекти директно влијае на мојот избор.
Ако забележам недостиг на хигиена, сум склон да ја известам персоналот или управата.
Мојата доверба најмногу зависи од личното искуство, а не од официјалните оценки.