Penilaian Sikap Pengguna terhadap Keselamatan dan Kebersihan Makanan di Premis Makanan

Salam sejahtera!

Saya Paulina Makarovaitė, pelajar program pengajian sarjana Keselamatan Makanan di Universiti Sains Kesihatan Lithuania. Saya sedang menjalankan kajian bertajuk „Penilaian risiko pencemaran silang dan pengetahuan pekerja di premis makanan“. Kajian ini ditujukan kepada individu berumur 18 tahun ke atas yang mengunjungi premis makanan seperti restoran, kafe dan lain-lain.

Tujuan soal selidik ini adalah untuk menilai sikap pengguna terhadap pencemaran silang dan keselamatan makanan di premis makanan. Saya menjamin bahawa tinjauan ini adalah tanpa nama dan data yang dikumpulkan hanya akan digunakan untuk tujuan akademik bagi menganalisis trend umum. Jawapan akan diproses secara agregat dan peserta individu tidak dapat dikenal pasti. Penyertaan adalah secara sukarela — anda boleh berhenti mengisi soal selidik pada bila-bila masa. Soal selidik ini mengambil masa kira-kira 5–10 minit untuk dilengkapkan.

Saya menjemput anda untuk menjawab dengan jujur — sumbangan anda amat penting untuk menjayakan kajian ini.

Jika ada sebarang pertanyaan, anda boleh menghubungi saya melalui e-mel: [email protected]. Terima kasih terlebih dahulu atas masa dan jawapan anda!

Keputusan hanya boleh diakses oleh penulis

2. Jantina anda: ✪

1. Umur anda: ✪

3. Tahap pendidikan anda: ✪

4. Berapa kerap anda mengunjungi premis makanan (restoran, kantin dan sebagainya)? ✪

5. Apakah yang anda fahami tentang pencemaran silang? (Pilih definisi yang betul) ✪

6. Pada pendapat anda, bolehkah pencemaran silang menyebabkan keracunan makanan? ✪

7. Bolehkah pencemaran silang membahayakan individu yang mempunyai alahan?

8. Kepercayaan umum terhadap keselamatan dan kebersihan makanan. Jadual di bawah mengandungi pernyataan tentang kepercayaan terhadap keselamatan dan kebersihan makanan di premis makanan. Tandakan jawapan yang paling tepat menggambarkan pendapat anda. Tiada jawapan yang betul atau salah — penilaian peribadi anda yang penting. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju mahupun tidak bersetujuTidak setujuSangat tidak setuju
Pada pendapat saya, piawaian kebersihan yang sesuai dipatuhi di premis makanan.
Apabila mengunjungi premis makanan, saya berasa yakin tentang keselamatan makanan.
Saya percaya bahawa kebanyakan premis makanan memastikan makanan disimpan pada suhu yang sesuai.
Saya yakin bahawa premis makanan memastikan kebersihan pekerja yang mencukupi.
Saya percaya bahawa pihak berkuasa kawalan makanan memantau premis makanan dengan sewajarnya.

9. Penilaian kebersihan pekerja. Bahagian ini mengandungi pernyataan berkaitan kebersihan pekerja di premis makanan. Sila tandakan jawapan yang paling mencerminkan pandangan anda. Jawapan tidak dinilai sebagai betul atau salah — pendapat peribadi anda yang penting. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju mahupun tidak bersetujuTidak setujuSangat tidak setuju
Penting bagi saya bahawa pekerja memakai pakaian yang bersih.
Pekerja yang kelihatan tidak bersih mengurangkan kepercayaan saya terhadap keselamatan makanan.
Jika saya melihat pekerja dapur tidak memakai sarung tangan atau penutup rambut, keinginan saya untuk makan di premis itu berkurangan.
Saya berpendapat bahawa pekerja harus dilatih secara berkala tentang kebersihan dan peraturan pengendalian makanan.
Saya percaya bahawa pekerja tidak mengendalikan makanan sambil memakai barang kemas atau aksesori lain yang tidak sesuai dari segi kebersihan.

10. Kebersihan persekitaran dan penyelenggaraan peralatan. Pernyataan di bawah bertujuan untuk menilai pandangan anda tentang kebersihan persekitaran dan penyelenggaraan peralatan di premis makanan. Semasa menjawab, nilaikan sejauh mana anda bersetuju dengan setiap pernyataan berdasarkan pengalaman peribadi anda mengunjungi premis makanan. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju mahupun tidak bersetujuTidak setujuSangat tidak setuju
Kebersihan ruang makan ialah salah satu kriteria terpenting dalam pilihan saya.
Saya percaya bahawa kebersihan dan kekemasan turut dijaga di dapur.
Apabila melihat meja atau tempat meletakkan peralatan makan yang kotor, saya meragui tahap kebersihan premis itu.
Persekitaran yang dijaga dengan baik meningkatkan kepercayaan saya terhadap premis tersebut.
Penarafan atau sijil kebersihan membantu saya membuat keputusan sama ada hendak mengunjungi premis tersebut.

11. Tingkah laku dan pengalaman peribadi. Di bawah ialah pernyataan untuk menilai tingkah laku dan pengalaman peribadi anda ketika mengunjungi premis makanan. Tandakan sejauh mana setiap pernyataan menggambarkan pengalaman dan tingkah laku peribadi anda. ✪

Sangat setujuSetujuTidak setuju mahupun tidak bersetujuTidak setujuSangat tidak setuju
Saya pernah menyedari pelanggaran kebersihan di premis makanan.
Saya pernah mengelak daripada mengunjungi semula premis tertentu kerana kebersihannya yang kurang baik.
Saya berpendapat bahawa kebersihan di premis makanan mempengaruhi pilihan saya secara langsung.
Jika saya menyedari kekurangan dari segi kebersihan, saya cenderung untuk melaporkannya kepada kakitangan atau pihak pengurusan.
Kepercayaan saya lebih banyak dipengaruhi oleh pengalaman peribadi berbanding penarafan rasmi.