Evaluatie van de gebruikersopvatting over voedselveiligheid en hygiëne in de horeca

Hallo!

Ik ben Paulina Makarovaitė, studente aan de masteropleiding Voedselveiligheid van de Universiteit voor Gezondheidswetenschappen van Litouwen. Ik voer een onderzoek uit over het onderwerp "Beoordeling van het risico op kruisbesmetting en de kennis van werknemers in de horeca". Het onderzoek is gericht op personen van 18 jaar en ouder die restaurants, cafés, enz. bezoeken.

Het doel van de enquête is om de gebruikersopvatting over kruisbesmetting en voedselveiligheid in de horeca te evalueren. Ik verzeker u dat de enquête anoniem is en dat de verzamelde gegevens alleen voor academische doeleinden zullen worden gebruikt, om algemene tendensen te analyseren. De antwoorden worden geaggregeerd verwerkt, zodat individuele deelnemers niet kunnen worden geïdentificeerd. Deelname is vrijwillig – u kunt op elk moment het invullen van de enquête onderbreken. Het invullen van de enquête duurt ongeveer 5-10 minuten.

Ik nodig u van harte uit om eerlijk te antwoorden – uw bijdrage is van groot belang voor het succes van dit onderzoek.

Als u vragen heeft, kunt u contact opnemen via e-mail: [email protected]. Alvast bedankt voor uw tijd en antwoorden!

Resultaten zijn alleen beschikbaar voor de auteur

2. Wat is uw geslacht? ✪

1. Wat is uw leeftijd? ✪

3. Wat is uw opleidingsniveau? ✪

4. Hoe vaak bezoekt u horecagelegenheden (restaurants, eetgelegenheden, enz.)? ✪

5. Hoe begrijpt u kruisbesmetting? (kies de juiste definitie)

6. Denkt u dat kruisbesmetting voedselvergiftiging kan veroorzaken?

7. Kan kruisbesmetting gevaarlijk zijn voor allergische personen?

8. Algemeen vertrouwen in voedselveiligheid en hygiëne. In de onderstaande tabel staan uitspraken over het vertrouwen in voedselveiligheid en hygiëne in de horeca. Geef het antwoord aan dat uw mening het beste weerspiegelt. Er zijn geen goede of foute antwoorden – uw persoonlijke beoordeling is belangrijk. ✪

Helemaal mee eensEensNeutraalOneensHelemaal mee oneens
Volgens mij worden in horecagelegenheden de juiste hygiënenormen nageleefd.
Als ik een horecagelegenheid bezoek, voel ik me veilig wat betreft de voedselkwaliteit.
Ik geloof dat de meeste horecagelegenheden zorgen voor de juiste temperatuur bij het bewaren van voedsel.
Ik ben ervan overtuigd dat de zaken zorgen voor voldoende hygiene van de medewerkers.
Ik geloof dat voedselcontrole-instanties de horecagelegenheden goed controleren.

9. Beoordeling van de hygiëne van medewerkers. Deze sectie bevat uitspraken over de hygiëne van medewerkers in de horeca. Geef het antwoord dat het beste aansluit bij uw opvatting. De juistheid van de antwoorden wordt niet beoordeeld – uw persoonlijke mening is belangrijk. ✪

Helemaal mee eensEensNeutraalOneensHelemaal mee oneens
Ik let op hygiëne-overtredingen in horecagelegenheden.
Door een slechte hygiëne vermijd ik het om terug te keren naar een bepaalde gelegenheid.
Ik geloof dat hygiëne in horecagelegenheden mijn keuze direct beïnvloedt.
Als ik hygiëneproblemen zie, ben ik geneigd het personeel of management te informeren.
Ik geloof dat medewerkers geen sieraden of andere ongepaste accessoires dragen bij het werken met voedsel.

10. Schoonmaak van de omgeving en onderhoud van apparatuur. De onderstaande uitspraken zijn gericht op het beoordelen van uw mening over de netheid van de horecagelegenheid en het onderhoud van de apparatuur. Beoordeel in hoeverre u het eens bent met elk van de uitspraken, gebaseerd op uw persoonlijke ervaring in horecagelegenheden. ✪

Helemaal mee eensEensNeutraalOneensHelemaal mee oneens
De netheid van de eetzaal is een van de belangrijkste criteria voor mijn keuze.
Ik geloof dat er ook in de keuken hygiëne en orde wordt gehandhaafd.
Als ik onhygiënische tafels of eetgerij zie, betwijfel ik de hygiëne van de gelegenheid.
Een goed onderhouden omgeving vergroot mijn vertrouwen in de gelegenheid.
Hygiënebeoordelingen of certificaten helpen me beslissen of het de moeite waard is om een gelegenheid te bezoeken.

11. Persoonlijk gedrag en ervaring. Hieronder vindt u uitspraken die zijn bedoeld om uw persoonlijke gedrag en ervaring in horecagelegenheden te beoordelen. Aan de hand van de uitspraken kunt u aangeven in hoeverre iedere uitspraak overeenkomt met uw persoonlijke ervaring en gedrag. ✪

Helemaal mee eensEensNeutraalOneensHelemaal mee oneens
Ik heb aandacht geschonken aan hygiëne-overtredingen in horecagelegenheden.
Vanwege slechte hygiëne heb ik bepaalde gelegenheden vermeden.
Ik geloof dat hygiëne in horecagelegenheden mijn keuzes direct beïnvloedt.
Als ik hygiëneproblemen zie, ben ik geneigd het personeel of management te informeren.
Mijn vertrouwen is voornamelijk gebaseerd op persoonlijke ervaring, niet op officiële beoordelingen.