Ocena postrzegania bezpieczeństwa żywności i higieny przez użytkowników w placówkach gastronomicznych

Witaj!

Jestem Paulina Makarovaitė, studentką programu magisterskiego w zakresie bezpieczeństwa żywności na Litewskim Uniwersytecie Nauki Zdrowia. Przeprowadzam badanie na temat „Ocena ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia i wiedzy pracowników w placówkach gastronomicznych“. Badanie skierowane jest do osób w wieku 18 lat i starszych, które odwiedzają placówki gastronomiczne (restauracje, kawiarnie itp.).

Celem ankiety jest ocena postrzegania krzyżowego zanieczyszczenia i bezpieczeństwa żywności w placówkach gastronomicznych. Zapewniam, że ankieta jest anonimowa, a zebrane dane będą wykorzystywane tylko do celów akademickich, aby analizować ogólne tendencje. Odpowiedzi będą przetwarzane zbiorczo, nie będzie możliwości zidentyfikowania pojedynczych uczestników. Udział jest dobrowolny - możesz w każdej chwili przerwać wypełnianie ankiety. Wypełnienie ankiety zajmie około 5-10 minut.

Serdecznie zapraszam do szczerych odpowiedzi - Twój wkład jest niezwykle ważny dla sukcesu tego badania.

W razie pytań proszę o kontakt na adres e-mail: [email protected]. Z góry dziękuję za Twój czas i odpowiedzi!

Wyniki dostępne tylko dla autora

Zdecydowanie się zgadzam	Zgadzam się	Ani się zgadzam, ani nie zgadzam	Nie zgadzam się	Zdecydowanie się nie zgadzam
Uważam, że w placówkach gastronomicznych przestrzega się odpowiednich standardów higienicznych.

Odwiedzając placówkę gastronomiczną, czuję się bezpiecznie w związku z jakością żywności.

Wierzę, że większość placówek gastronomicznych zapewnia odpowiednią temperaturę przechowywania żywności.

Jestem przekonany, że placówki zapewniają odpowiednią higienę pracowników.

Wierzę, że organy kontrolne ds. żywności odpowiednio nadzorują placówki gastronomiczne.

Zdecydowanie się zgadzam	Zgadzam się	Ani się zgadzam, ani nie zgadzam	Nie zgadzam się	Zdecydowanie się nie zgadzam
Jestem zwróciłem uwagę na naruszenia higieny w placówkach gastronomicznych.

Brudno wyglądający pracownicy obniżają moje zaufanie do bezpieczeństwa żywności.

Zauważając, że pracownik kuchni nie nosi rękawiczek lub czepka, zmniejsza się moja chęć jedzenia w danej placówce.

Uważam, że pracownicy powinni być regularnie szkoleni w zakresie higieny i zasad obróbki żywności.

Wierzę, że pracownicy nie pracują z żywnością, nosząc biżuterię lub inne niehigieniczne akcesoria.

Zdecydowanie się zgadzam	Zgadzam się	Ani się zgadzam, ani nie zgadzam	Nie zgadzam się	Zdecydowanie się nie zgadzam
Czystość sali jadalnej jest jednym z najważniejszych kryteriów mojego wyboru.

Wierzę, że w kuchni również utrzymuje się czystość i porządek.

Zauważając brudne stoliki lub sztućce, wątpię w higienę danej placówki.

Odpowiednio utrzymywane otoczenie zwiększa moje zaufanie do placówki.

Oceny higieniczne lub certyfikaty pomagają mi zdecydować, czy warto odwiedzić placówkę.

Zdecydowanie się zgadzam	Zgadzam się	Ani się zgadzam, ani nie zgadzam	Nie zgadzam się	Zdecydowanie się nie zgadzam
Zwracam uwagę na naruszenia higieny w placówkach gastronomicznych.

Z powodu złej higieny unikałem powrotu do niektórej placówki.

Uważam, że higiena w placówkach gastronomicznych bezpośrednio wpływa na mój wybór.

Jeśli zauważam braki w higienie, jestem skłonny zgłosić to personelowi lub kierownictwu.

Moje zaufanie w największym stopniu zależy od osobistego doświadczenia, a nie od oficjalnych ocen.

Ocena postrzegania bezpieczeństwa żywności i higieny przez użytkowników w placówkach gastronomicznych

1. Twój wiek: ✪

2. Twoja płeć: ✪

3. Twoje wykształcenie: ✪

4. Jak często odwiedzasz placówki gastronomiczne (restauracje, stołówki itp.)? ✪

5. Co rozumiesz przez krzyżowe zanieczyszczenie? (wybierz poprawną definicję)

6. Jak uważasz, czy krzyżowe zanieczyszczenie może prowadzić do zatrucia pokarmowego?

7. Czy krzyżowe zanieczyszczenie może być niebezpieczne dla osób z alergiami?