Penilaian pandangan konsumen mengenai keamanan makanan dan kebersihan di tempat makan umum

Halo!

Saya Paulina Makarovaitė, mahasiswa program magister Keamanan Makanan di Universitas Ilmu Kesehatan Lithuania. Saya sedang melakukan penelitian dengan tema "Penilaian risiko kontaminasi silang dan pengetahuan karyawan di tempat makan umum". Penelitian ini ditujukan untuk orang-orang berusia 18 tahun ke atas yang mengunjungi tempat makan umum (restoran, kafe, dll).

Tujuan kuesioner ini adalah untuk menilai pandangan konsumen mengenai kontaminasi silang dan keamanan makanan di tempat makan umum. Saya menjamin bahwa survei ini bersifat anonim dan data yang dikumpulkan hanya akan digunakan untuk tujuan akademis, menganalisis tren umum. Jawaban akan diproses secara agregat, dan tidak akan ada kemungkinan untuk mengidentifikasi peserta individual. Partisipasi adalah sukarela - Anda dapat menghentikan pengisian kuesioner kapan saja. Pengisian kuesioner akan memakan waktu sekitar 5-10 menit.

Saya sangat mengundang Anda untuk menjawab dengan jujur - kontribusi Anda sangat penting untuk kesuksesan penelitian ini.

Jika ada pertanyaan, Anda dapat menghubungi melalui email: [email protected]. Terima kasih sebelumnya atas waktu dan jawaban Anda!

Hasil hanya tersedia untuk penulis

Sangat setuju	Setuju	Tidak setuju, tidak juga setuju	Tidak setuju	Sangat tidak setuju
Menurut saya, standar kebersihan yang tepat diikuti di tempat makan umum.

Saat mengunjungi tempat makan, saya merasa aman karena kualitas makanan.

Saya percaya bahwa sebagian besar tempat makan memastikan suhu penyimpanan makanan yang tepat.

Saya yakin bahwa tempat tersebut memastikan kebersihan karyawan yang memadai.

Saya percaya bahwa lembaga pengawas makanan memantau tempat makan dengan baik.

Sangat setuju	Setuju	Tidak setuju, tidak juga setuju	Tidak setuju	Sangat tidak setuju
Saya menganggap penting bahwa karyawan mengenakan pakaian bersih.

Karyawan yang terlihat kotor menurunkan kepercayaan saya terhadap keamanan makanan.

Jika saya melihat karyawan dapur tidak memakai sarung tangan atau penutup kepala, keinginan saya untuk makan di tempat itu berkurang.

Saya percaya bahwa karyawan harus dilatih secara reguler tentang kebersihan dan aturan penanganan makanan.

Saya percaya bahwa karyawan tidak bekerja dengan makanan sambil mengenakan perhiasan atau aksesori yang tidak sesuai dengan kebersihan.

Sangat setuju	Setuju	Tidak setuju, tidak juga setuju	Tidak setuju	Sangat tidak setuju
Kebersihan ruang makan adalah salah satu kriteria terpenting dalam memilih.

Saya percaya bahwa kebersihan dan keteraturan juga dijaga di dapur.

Melihat tempat duduk atau peralatan makan yang kotor, saya meragukan kebersihan tempat makan.

Lingkungan yang terawat dengan baik meningkatkan kepercayaan saya terhadap tempat itu.

Peringkat atau sertifikat kebersihan membantu saya memutuskan apakah layak mengunjungi tempat itu.

Sangat setuju	Setuju	Tidak setuju, tidak juga setuju	Tidak setuju	Sangat tidak setuju
Saya memperhatikan pelanggaran kebersihan di tempat makan umum.

Karena kebersihan yang buruk, saya menghindari kembali ke tempat tertentu.

Saya percaya bahwa kebersihan di tempat makan langsung mempengaruhi pilihan saya.

Jika saya melihat kekurangan kebersihan, saya cenderung melaporkannya kepada staf atau manajemen.

Kepercayaan saya sebagian besar ditentukan oleh pengalaman pribadi saya, bukan oleh peringkat resmi.

Penilaian pandangan konsumen mengenai keamanan makanan dan kebersihan di tempat makan umum

2. Jenis kelamin Anda: ✪

1. Usia Anda: ✪

3. Pendidikan Anda: ✪

4. Seberapa sering Anda mengunjungi tempat makan umum (restoran, kantin, dll.)? ✪

5. Apa yang Anda pahami tentang kontaminasi silang? (pilih definisi yang benar)

6. Menurut Anda, apakah kontaminasi silang dapat menyebabkan keracunan makanan?

7. Apakah kontaminasi silang dapat berbahaya bagi orang yang alergi?

9. Penilaian kebersihan karyawan. Di bagian ini, diberikan pernyataan terkait dengan kebersihan karyawan di tempat makan umum. Harap tandai jawaban yang paling sesuai dengan pandangan Anda. Kebenaran jawaban tidak dinilai - yang penting adalah pendapat pribadi Anda. ✪

10. Kebersihan lingkungan dan pemeliharaan peralatan. Pernyataan berikut ditujukan untuk menilai pandangan Anda mengenai kebersihan lingkungan tempat makan dan pemeliharaan peralatan. Saat menjawab, değerlendirilip üne tahmini selama pengalaman pribadi Anda di tempat makan. ✪

11. Perilaku dan pengalaman pribadi. Di bawah ini adalah pernyataan yang bertujuan untuk menilai perilaku dan pengalaman pribadi Anda saat mengunjungi tempat makan. Saat menjawab, silakan tandai seberapa setiap pernyataan mencerminkan pengalaman dan perilaku pribadi Anda. ✪