Азық-түліктің қауіпсіздігі мен гигиенасына қоғамдық тамақтандыру орындарындағы пайдаланушылар көзқарасын бағалау

Сәлеметсіздер ме!

Мен Полина Макаравайт, Литва Денсаулық сақтау ғылыми университетінің Азық-түлік қауіпсіздігі магистратура бағдарламасының студентімін. Мен "Кросс-контаминацияның қауіпі мен жұмысшылардың білімін бағалау қоғамдық тамақтандыру орындарында" тақырыбында зерттеу жүргізіп жатырмын. Зерттеу 18 жас және одан үлкен адамдарға арналған, олар қоғамдық тамақтандыру орындарын (мейрамханалар, кафелер және т.б.) аралайды.

Анкетаның мақсаты  - қоғамдық тамақтандыру орындарындағы кросс-контаминация мен азық-түлік қауіпсіздігіне пайдаланушылар көзқарасын бағалау. Сіздерге анкетаның аноним екенін кепіл етемін, ал жиналған деректер тек академиялық мақсатта жалпы тенденцияларды талдау үшін пайдаланылатын болады. Жауаптар жинақы түрде өңделеді, жеке қатысушыларды анықтау мүмкін болмайды. Қатысу ерікті – анкетаны толтыруды кез-келген уақытта тоқтатуға болады. Анкетаны толтыру шамамен 5-10 минутты алады.

Сіздерді шынайы жауап беруге шақырамын – Сіздің үлесіңіз осы зерттеудің табысына өте маңызды.

Сұрақтарыңыз болса, менімен электрондық пошта арқылы хабарласа аласыз: [email protected]. Уақыттарыңыз бен жауаптарыңыз үшін алдын-ала рахмет!

Нәтижелер тек авторға қолжетімді

2. Сіздің жынысыңыз: ✪

1. Сіздің жасыңыз: ✪

3. Сіздің біліміңіз: ✪

4. Сіз қоғамдық тамақтандыру орындарында (мейрамханалар, асханалар және т.б.) қаншалықты жиі боласыз? ✪

5. Сіз кросс-контаминацияны қалай түсінесіз? (дұрыс анықтаманы таңдаңыз)

6. Сіз кросс-контаминация азық-түлікпен улануға себеп бола ма деп ойлайсыз ба?

7. Кросс-контаминация аллергиясы бар адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін бе?

8. Азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиенасына жалпы сенім. Төменде verilen тұжырымдар азық-түлік қауіпсіздігі мен гигиенасына қоғамдық тамақтандыру орындарындағы сенімді бағалауға арналған. Сіздердің пікірлеріңіз өте маңызды, дұрыс немесе бұрыс жауаптар жоқ. ✪

Толығымен келіспінКеліспінКелісемін немесе келіспеймінКеліспеймінТолығымен келіспеймін
Менің ойымша, қоғамдық тамақтандыру орындарында дұрыс гигиена стандарттары сақталады.
Тамақтану орындарына барғанымда, мен азық-түлік сапасына сенімді сезінемін.
Менің ойымша, көпшілік тамақтандыру орындары азық-түлікті сақтау температурасын қамтамасыз етеді.
Мен сенімдімін, бұл орындар қызметкерлердің гигиенасына жеткілікті назар аударады.
Мен азық-түлік бақылау органдарының тамақтандыру орындарын дұрыс бақылап отырғанына сенемін.

9. Қызметкерлердің гигиенасын бағалау. Бұл бөлімде қоғамдық тамақтандыру орындарындағы қызметкерлердің гигиенасына байланысты мәлімдемелер берілген. Сіздің пікіріңізді ең сәйкес жауапты белгілеңіз. Жауаптарының дұрыстығы бағаланбайды – сіздің жеке пікіріңіз маңызды. ✪

Толығымен келіспінКеліспінКелісемін немесе келіспеймінКеліспеймінТолығымен келіспеймін
Мен қоғамдық тамақтандыру орындарында гигиена бұзушылықтарына назар аударамын.
Нашар гигиенаның салдарынан мен кейбір орындарға қайта барудан бас тартамын.
Менің ойымша, тамақтандыру орындарындағы гигиена менің таңдауымды тікелей әсер етеді.
Егер мен гигиена бұзушылықтарын байқасам, қызметкерлерге немесе басшылыққа хабарлауға бейіммін.
Менің сенімімді көбінесе жеке тәжірибе, ресми рейтингтер емес.

10. Оңайлық пен жабдықтарды күтіп ұстау. Бұл жерде тамақтандыру орнының таза болуына және жабдықтарды күтіп ұстауға қатысты тұжырымдар берілген. Сұрағыңызға жауап беріп, өзіңіздің тәжірибеңіз негізінде әрбір тұжырымға қаншалықты келісетініңізді бағалаңыз. ✪

Толығымен келіспінКеліспінКелісемін немесе келіспеймінКеліспеймінТолығымен келіспеймін
Тамақтанатын залдың тазалығы менің таңдауымның маңызды критерийлерінің бірі.
Менің ойымша, асханада да тазалық пен тәртіп сақталады.
Ластанған үстелдер немесе ас үй құралдары туралы байқасаңыз, мен осы орнының гигиенасына күмәнданып қаламын.
Дұрыс күтім көрсетілген орта менің орнына деген сенімімді арттырады.
Гигиена рейтингтері немесе сертификаттары мені тамақтандыру орнында болу-болмау туралы шешім қабылдауға көмектеседі.

11. Жеке мінез-құлық және тәжірибе. Төменде қоғамдық тамақтандыру орындарында болған кезде Сіздің жеке мінез-құлықтарыңыз бен тәжірибеңізді бағалауға арналған тұжырымдар бар. Әрбір тұжырым сіздің тәжірибеңіз бен мінез-құлқыңызға қаншалықты сай екенін белгілеңіз. ✪

Толығымен келіспінКеліспінКелісемін немесе келіспеймінКеліспеймінТолығымен келіспеймін
Мен қоғамдық тамақтандыру орындарындағы гигиена бұзушылықтарына назар аудардым.
Нашар гигиенаның салдарынан мен кейбір орындарға қайтып барудан бас тарттым.
Менің ойымша, тамақтандыру орындарындағы гигиена менің таңдауымды тікелей әсер етеді.
Егер мен гигиенасында ақауларды байқасам, мен әдетте қызметкерге немесе басшылыққа хабарлаймын.
Менің сенімімді көбінесе жеке тәжірибе, ресми рейтингтер емес.