Đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm và vệ sinh tại các cơ sở ăn uống

Xin chào!

Tôi là Paulina Makarovaitė, sinh viên chương trình thạc sĩ An toàn thực phẩm của Đại học Khoa học Sức khỏe Lithuania. Tôi đang thực hiện một nghiên cứu về "Đánh giá rủi ro sự ô nhiễm chéo và kiến thức của nhân viên tại các cơ sở ăn uống". Nghiên cứu này dành cho những người từ 18 tuổi trở lên, những người thường xuyên lui tới các cơ sở ăn uống (nhà hàng, quán cà phê, v.v.).

Mục tiêu của bảng hỏi là - đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về sự ô nhiễm chéo và an toàn thực phẩm tại các cơ sở ăn uống. Tôi đảm bảo rằng khảo sát là vô danh và dữ liệu thu thập được sẽ chỉ được sử dụng cho mục đích học thuật, để phân tích các xu hướng chung. Các câu trả lời sẽ được xử lý tổng hợp, không thể nhận diện các cá nhân tham gia. Sự tham gia là hoàn toàn tự nguyện – bạn có thể ngừng điền bảng hỏi bất cứ lúc nào. Thời gian điền bảng hỏi sẽ mất khoảng 5-10 phút.

Rất mong bạn trả lời một cách chân thành – sự đóng góp của bạn là rất quan trọng đối với sự thành công của nghiên cứu này.

Nếu bạn có câu hỏi, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]. Tôi xin cảm ơn bạn trước về thời gian và câu trả lời của bạn!

Kết quả chỉ có tác giả xem

NamNữKhông muốn nói

Mỗi ngàyVài lần một tuầnVài lần một thángMột lần một tháng hoặc ít hơn

Sự truyền vi sinh vật hoặc dị ứng từ một sản phẩm thực phẩm sang sản phẩm khácĐông lạnh và rã đông thực phẩm nhiều lầnLưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ không phù hợpGia hạn thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm

CóKhôngKhông biết

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Cả đồng ý và không đồng ý	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Theo tôi, các cơ sở ăn uống tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh phù hợp.

Khi đến các cơ sở ăn uống, tôi cảm thấy an toàn về chất lượng thực phẩm.

Tôi tin rằng hầu hết các cơ sở ăn uống đảm bảo nhiệt độ lưu trữ thực phẩm phù hợp.

Tôi tin rằng các cơ sở đảm bảo vệ sinh cho nhân viên.

Tôi tin rằng các cơ quan kiểm soát thực phẩm giám sát đúng cách các cơ sở ăn uống.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Cả đồng ý và không đồng ý	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Tôi chú ý đến các vi phạm vệ sinh tại các cơ sở ăn uống.

Nhân viên có vẻ bẩn đã làm giảm niềm tin của tôi vào an toàn thực phẩm.

Khi thấy nhân viên bếp không đeo găng tay hoặc mũ tóc, tôi giảm dư muốn ăn ở cơ sở đó.

Tôi nghĩ rằng nhân viên nên được đào tạo thường xuyên về vệ sinh và quy tắc xử lý thực phẩm.

Tôi tin rằng nhân viên không làm việc với thực phẩm khi đang đeo trang sức hoặc phụ kiện không phù hợp về vệ sinh.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Cả đồng ý và không đồng ý	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Sạch sẽ của khu ăn là một trong những tiêu chí quan trọng nhất khi tôi lựa chọn.

Tôi tin rằng môi trường trong bếp cũng được giữ sạch sẽ và ngăn nắp.

Khi thấy bàn hoặc dụng cụ ăn uống bẩn, tôi nghi ngờ về vệ sinh của cơ sở.

Một môi trường được bảo trì phù hợp làm tăng lòng tin của tôi vào cơ sở.

Các xếp hạng vệ sinh hoặc chứng nhận giúp tôi quyết định xem có nên đến cơ sở hay không.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Cả đồng ý và không đồng ý	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Tôi đã chú ý đến các vi phạm vệ sinh tại các cơ sở ăn uống.

Vì vệ sinh kém, tôi đã tránh quay lại một số cơ sở.

Tôi nghĩ rằng vệ sinh tại các cơ sở ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến lựa chọn của tôi.

Nếu tôi thấy thiếu sót về vệ sinh, tôi sẽ thông báo cho nhân viên hoặc quản lý.

Niềm tin của tôi chủ yếu dựa vào kinh nghiệm cá nhân, chứ không phải các xếp hạng chính thức.

Đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm và vệ sinh tại các cơ sở ăn uống

1. Tuổi của bạn: ✪

2. Giới tính của bạn: ✪

3. Trình độ học vấn của bạn: ✪

4. Bạn có thường xuyên đến các cơ sở ăn uống (nhà hàng, căng tin, v.v.) không? ✪

5. Bạn hiểu thế nào về ô nhiễm chéo? (chọn định nghĩa đúng)

6. Bạn có nghĩ rằng ô nhiễm chéo có thể gây ngộ độc thực phẩm không?

7. Ô nhiễm chéo có thể nguy hiểm đối với những người bị dị ứng không?