Đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm và vệ sinh trong các cơ sở ăn uống công cộng

Xin chào!

Tôi là Paulina Makarovaitė, sinh viên chương trình thạc sĩ An toàn thực phẩm tại Đại học Y khoa Litva. Tôi đang tiến hành một nghiên cứu với chủ đề "Đánh giá nguy cơ ô nhiễm chéo và kiến thức của nhân viên tại các cơ sở ăn uống công cộng". Nghiên cứu này dành cho những người từ 18 tuổi trở lên, những người thường xuyên đến các cơ sở ăn uống công cộng (nhà hàng, quán cà phê, v.v.).

Mục tiêu của cuộc khảo sát là - đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về ô nhiễm chéo và an toàn thực phẩm trong các cơ sở ăn uống công cộng. Tôi đảm bảo rằng cuộc khảo sát là ẩn danh, và dữ liệu thu thập được sẽ chỉ được sử dụng cho mục đích học thuật, phân tích các xu hướng chung. Các câu trả lời sẽ được xử lý tổng hợp, không có khả năng xác định các cá nhân riêng lẻ. Việc tham gia là tự nguyện - bạn có thể dừng việc hoàn thành cuộc khảo sát bất cứ lúc nào. Việc hoàn thành khảo sát sẽ mất khoảng 5-10 phút.

Tôi rất mời bạn trả lời một cách chân thành - sự đóng góp của bạn là điều cực kỳ quan trọng cho sự thành công của cuộc nghiên cứu này.

Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, bạn có thể liên hệ qua email: [email protected]. Tôi xin cảm ơn trước vì thời gian và câu trả lời của bạn!

Kết quả chỉ có tác giả xem được

NamNữKhông muốn nói

Mỗi ngàyVài lần một tuầnVài lần một thángMột lần một tháng hoặc ít hơn

Sự truyền vi sinh vật hoặc dị ứng từ một thực phẩm sang thực phẩm khácĐông lạnh và rã đông thực phẩm lạiLưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ không phù hợpKéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm

CóKhôngKhông biết

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Không đồng ý cũng không phản đối	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Theo tôi, các cơ sở ăn uống công cộng tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh phù hợp.

Khi đến cơ sở ăn uống, tôi cảm thấy an toàn về chất lượng thực phẩm.

Tôi tin rằng hầu hết các cơ sở ăn uống đều đảm bảo nhiệt độ lưu trữ thực phẩm đúng cách.

Tôi chắc chắn rằng các cơ sở đảm bảo vệ sinh cho nhân viên đủ.

Tôi tin rằng các cơ quan kiểm soát thực phẩm giám sát các cơ sở ăn uống đúng cách.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Không đồng ý cũng không phản đối	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Tôi quan tâm đến việc nhân viên mặc trang phục sạch sẽ.

Nhân viên có vẻ bẩn làm giảm niềm tin của tôi vào an toàn thực phẩm.

Khi thấy nhân viên bếp không đeo găng tay hoặc mũ che tóc, tôi cảm thấy rụt rè khi ăn ở cơ sở đó.

Tôi nghĩ rằng nhân viên phải được đào tạo định kỳ về vệ sinh và quy tắc xử lý thực phẩm.

Tôi tin rằng nhân viên không làm việc với thực phẩm khi đeo trang sức hoặc các phụ kiện không phù hợp với vệ sinh.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Không đồng ý cũng không phản đối	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Sạch sẽ của phòng ăn là một trong những tiêu chí quan trọng nhất trong lựa chọn của tôi.

Tôi tin rằng trong bếp cũng được giữ sạch sẽ và gọn gàng.

Khi thấy bàn hoặc dụng cụ ăn uống bẩn, tôi nghi ngờ về vệ sinh của cơ sở.

Môi trường được bảo trì tốt làm tăng niềm tin của tôi vào cơ sở.

Các đánh giá hoặc chứng nhận vệ sinh giúp tôi quyết định xem có nên đến cơ sở đó không.

Hoàn toàn đồng ý	Đồng ý	Không đồng ý cũng không phản đối	Không đồng ý	Hoàn toàn không đồng ý
Tôi đã chú ý đến các vi phạm vệ sinh trong các cơ sở ăn uống công cộng.

Do vệ sinh kém, tôi đã tránh quay lại một số cơ sở.

Tôi nghĩ rằng vệ sinh ở các cơ sở ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến lựa chọn của tôi.

Nếu tôi thấy có những thiếu sót về vệ sinh, tôi có xu hướng thông báo cho nhân viên hoặc quản lý.

Niềm tin của tôi chủ yếu dựa trên trải nghiệm cá nhân, không phải trên các đánh giá chính thức.

Đánh giá quan điểm của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm và vệ sinh trong các cơ sở ăn uống công cộng

2. Giới tính của bạn: ✪

1. Tuổi của bạn: ✪

3. Trình độ học vấn của bạn: ✪

4. Bạn có thường xuyên đến các cơ sở ăn uống công cộng (nhà hàng, căng tin, v.v.) không? ✪

5. Bạn hiểu thế nào về ô nhiễm chéo? (chọn định nghĩa đúng nhất)

6. Bạn nghĩ rằng ô nhiễm chéo có thể gây ngộ độc thực phẩm không?

7. Ô nhiễm chéo có thể gây nguy hiểm cho những người nhạy cảm không?